青岛猪肉市场形成新格局 外地企业市区销售占半
外地企业市区销售占半本市屠宰行业水平提高
本报讯记者从市经贸委获悉，我市实施猪肉市场入市备案管理以来，金锣、双汇、得利斯、龙大等国内知名企业肉品符合入市备案标准，陆续进入青岛市场。目前，外地入市
备案生猪定点屠宰企业已达8家，统一、开放、竞争、有序的市场格局基本形成。
据了解，实施入市备案管理近两年来，我市猪肉市场呈现出显著变化。外地企业迅速抢占市场。目前，外地入市备案生猪定点屠宰企业销售量，已占市区猪肉日上市量一半以上。连锁经营发展迅速。金锣、万福、龙大等企业连锁专卖经营发展迅速，目前全市肉品专卖店已达200多家，超市、专卖店销售已占全市销售量一半以上。冷却分割肉销售比重逐步增大。目前，冷却分割肉销售比重已占到1/4的市场份额，全过程冷链化经营销售成为市场发展方向。肉品品质提高，市场进一步细化。鑫盛联推出的"星雅"牌无公害猪肉市场销售良好，以"新快"为代表的肉品精细分割专卖得到了高端消费群体的认可。本市屠宰行业水平有所提高。市场竞争促使本市屠宰企业加快技术改造步伐，两家企业投资新建了现代化的屠宰车间，另有两家企业正在进行屠宰车间和分割与配货车间进行改造和扩建。鑫盛联与新雅农业相互参股，实现上、下游强强联合，形成了生猪养殖、屠宰加工一体化的生产经营模式。
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