219头瘦肉精猪来自湘潭
从前天晚上8时起，广州市动物防疫监督总所在天河牲畜交易市场进行检查，一共检查了12辆车，直到凌晨4时多，现场初步结果表明在其中3辆车上共有19个样本试纸和酶标检查呈阳性。随后，动防部门扣查了这3辆车，并将样本送往广州市农业标准与监测中心进行定性定量检测。据介绍，有关部门按照法定程序和比例进行检测，结果显示其中两辆车的样本出现阳性，而且显示瘦肉精严重超标。于是广州市食安办、农业局、工商局等多个部门最后对这些猪进行处决：将这两辆车上的219头猪立即送往芳村垃圾处理厂焚烧销毁。据了解，这批猪来自湖南湘潭。
使用瘦肉精最高罚10万元
瘦肉精的化学名称为盐酸克仑特罗，是部分养猪者为了提高猪的瘦肉比例，而给猪喂养的一种饲料添加剂。瘦肉精在猪体内主要蓄积在猪肝、肾和肌肉中。国家早已明令禁止在饲料中添加瘦肉精。农业部还发出通知，要求一经发现生产、经营、使用盐酸克伦特罗，将处予3万元以上10万元以下的罚款，还要吊销企业生产许可证，取消经营资格，构成犯罪的，要移交司法机关追究刑事责任。
但在利润的驱使下，还是有不少不法饲养者和经营者铤而走险。据透露，由于珠三角地区的老百姓偏爱食瘦肉，在市场上瘦肉和肥肉的差价达到每斤七八元，因此这一带上市的生猪瘦肉精超标是最严重的。据了解，不少经营者就专门向散户高价收购这类猪，一般大型的养殖基地都不会使用瘦肉精。
外地猪瘦肉精检出率达10％
相关负责人透露说，目前，广州每天的生猪交易量达到上万头，其中有80％～90％是来自外地，而外地猪的瘦肉精检出率达到10％左右，供应广州的21个地区的生猪都陆续检测出瘦肉精。
目前，外地生猪必须取得当地的检疫合格证明才可进入广州，进入后将受到广州有关部门的验证和抽检。但整个过程只是针对生猪疫病的检疫，并不是针对药残。另一方面，虽然一些大型的批发市场配备了酶标仪，但由于使用瘦肉精主要是来自向散户收购的猪，这给抽检也带来了难度，因此很难堵住含瘦肉精的生猪进入广州市场，虽然监管部门不断地在市场上抽查，但还是有部分瘦肉精超标的生猪漏网而上了市民的餐桌。因此有业内人士提出，源头上的管理更为重要。
市民莫到无证摊贩购买猪肉
食安办的负责人表示，随着行动的深入，执法行动范围将从生猪交易市场不断扩大到屠宰厂、肉菜（农贸）市场，对于多次违法经营瘦肉精生猪的，将由工商部门取消经营资格；情节严重触犯刑法的，移送司法机关追究刑事责任。对于确定不合格的生猪来源产地，市农业局将发出限制准入通报。
广州市食安办提醒企事业单位食堂、餐饮业和市民，购买肉品一定要到超市、卖场或批发集贸市场的固定摊位等正规渠道购买，切忌到无证的流动摊贩或市场外的临时摊位购买。购买时要仔细查验出售者持有的检验检疫合格证明。据介绍，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红，肥肉和瘦肉有明显的分离，脊柱两侧的肉略有凹陷，瘦肉纤维比较疏松，要避免买到这类瘦肉。当食用猪肉或内脏类食物后出现不适，应尽快到医院就诊。
人食用了含有瘦肉精的猪肝或猪内脏后，会出现四肢颤抖、心跳加速、口干多汗、头晕头痛等中毒症状，对甲亢、心动过速、高血压病人的危害更大。
瘦肉精的危害
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