山民熏腊肉自解卖猪“难”

住在竹溪县南部深山的向坝乡农民昔日养猪卖不掉，熏制腊肉无人要，如今经过经纪人招商引荐和乡政府登广告，积压的熏腊肉走俏四面八方，今年全乡已出售熏腊肉30万公斤，农民增加现金收入300多万元。 向坝熏腊肉，先用香蒿、柏枝熏鲜猪肉之后，长期放置柴禾灶头熏炕。食用时，用斧锯切成小块，洗净煮熟，肥肉不腻，瘦肉胭红，油而不腻，色香味俱佳，独特的肉香诱人。裕丰村农民朱发银去年冬将100多公斤熏腊肉卖给武汉的王老板，获现金1100多元，王老板品尝后拍桌叫好，递上名片表示长期订货。朱发银率先打开熏腊肉销路，为乡亲代销熏腊肉，探索出了卖腊肉增收之路。向坝乡政府从朱发银一事深受启发，今年在新闻媒体上作广告，吸引远近客商纷至沓来，熏腊肉俏销一空，供不应求，养猪农户不再抱怨卖猪难。如今向坝乡熏腊肉出了名，十堰、武汉、福建等地不少餐馆增添了竹溪熏腊肉这道特色菜肴。

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