美国从8月下旬到9月中旬的牛肉需求登记看，肉类零售业主们为猪肉的供不应求忙得不亦乐乎。鸡肉的供应依然吃紧，有愈演愈烈的趋势。劳工节近在咫尺，传统的烧烤是必不可少的佳肴。特别是牛肉，更受到极大的关注，在某些层面上，也推动了猪肉和鸡肉的销售。
业主们对市场分析者和批发商指出，从9月中旬到10月初，他们将订购大量的牛肉。按照美国的传统，由于烧烤季节接近尾声，人们对牛肉等品种的需求会大量增加，劳工节的到来更是刺激了牛肉的消费。部分零售业主已经预感到牛肉价格将持续上涨。
零售业主们对猪肉的需求在不断增加，火腿在市场上也越来越抢手。早餐上常见的品种，像腊肠等需求也越来越旺盛。目前，五花肉，肋排等价格有所上涨。目前，猪肉价格比上星期偏高，但是仍然低于去年同期水平。
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