所谓“南湖模式”，就是针对我市地处平原地带，环境容量低，但生猪养殖又呈现高密度中小规模饲养为主的实际，采取以畜禽粪尿污水干湿分离后，专人专车上门收集，集中发酵处理后制成有机肥出售，或以户为单位建造封闭式无公害发酵池堆积发酵收集后，作为有机肥还田，每户或联户建立沼气池，沼气用于取暖和炊事，沼液、沼渣作肥料还田或养鱼的生态循环模式。
在“南湖模式”中，分散处理和集中利用相结合，有效推进了农牧结合和畜禽排泄物资源化利用。
集中处理就是建立畜粪收集处理中心，加工商品有机肥。按照“户聚、村收、片处理”的方式将生猪鲜粪存放于干粪堆积池，由猪粪收集处理中心专人定时收集，以2万至3万头存栏生猪为片区，建立一个畜肥收集处理中心。到2007年底，南湖区已建立畜肥收集处理中心25个，其中21个已开始运行，日处理新鲜猪粪800吨至1000吨，基本实现了生猪重点产区畜粪收集处理全覆盖。
分散处理就是建设户用“沼气工程”。生猪养殖户在对猪粪尿干湿分离的基础上，猪尿及冲洗水进入“沼气池”进行厌氧发酵处理。到去年底，南湖区已建大、中、小型“沼气工程”2895处，沼气池总容积85065立方米，沼气作为养殖户燃气使用，沼液、沼渣作有机肥使用到周边农田或养鱼，形成“畜禽—肥料—作物”、“畜禽—沼气—作物”的生态循环模式。
记者在沈建会家的养殖场看到，每幢猪舍的屋檐下，都有一个导流排水沟，猪舍的四周，也有一道类似围堰的“挡水墙”，而每个排泄口，都有滤网进行封堵。沈建会解释说，排水沟实现了雨污分离，滤网则对排泄物实现了干湿分离，而“挡水墙”则彻底避免了生猪排泄物对猪舍外围的污染。在猪舍的旁边，沈建会建好了干粪堆积池26立方米、沼气池150立方米、沼液储存池180立方米。现在，生猪排泄物产生后，干粪堆肥，猪尿经过发酵产生沼气，而沼液、沼渣也全部有专人定期收集。
“‘南湖模式’是平原水网地区开展畜禽排泄物治理的有效途径，各地可借鉴学习。”在省有关部门的检查中，畜禽排泄物治理的“南湖模式”受到了充分肯定。同时，“南湖模式”也被认定为我省“按照畜禽养殖排泄量与外部消纳量相适应的原则，适应不同地理特征、不同养殖方式需要，充分利用各种资源优势，以农牧结合为主线，以有机肥加工、沼气工程和管网储运设施为依托，畜禽排泄物资源化利用和污染零排放为特点的四大主要生态循环养殖模式之一。”
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