为奥运加油：猪场纪事

 
字幕：北京 顺义。
您可别以为这是环境优雅的生活小区。其实那排红色的房子盖的是猪舍。要想进入，一律要先消毒，而且要在生活区静养一天。虽然是采访也不例外，我们期待着第二天的来临。
进入生产区要做的第一件事就是洗澡，消毒。采访还没进行，但对各个关口的消毒防疫，我们已深有体会了。
记者：“我现在进入到顺义一家养猪场的生产区，在进入生产区之前，我已经在他们的生活区经历了一天的隔离排毒，而且洗了两次澡。今天再次经历消毒之后，换上了整洁的工作服。费了这么大的劲，来到这，其实就是为了找到一位养猪能手。”

 
小生命的到来不仅让产房热闹起来，同时也为这个正在积极争取作为奥运食品备选企业的猪场增加了存栏量。

 
记者：“师傅我看你在给小猪打耳标，这个标识着什么呢？”
育种员  冯亚强：“给小猪建立一个档案，能查出它的血统。”
原来打上了耳标，就如同给小猪上了个身份。从中能查出它的窝圈号，性别，祖父母代，如果在之后出现了产品质量问题，就可以通过耳标来进行追溯。
记者：“师傅咱们有没有商品猪呢？”
育种员  冯亚强：“我们这儿分工比较明细，我在产房，就不能到育肥的猪舍里去，这个你需要找我们的养猪能手郑师傅。”
记者：“您就是郑师傅吗？”
饲养员 郑宇辰：“是，我就是。”
记者：“我现在可以进去吗？”
饲养员  郑宇辰：“不行，你先站在一边，得消一下毒。”

 
好不容易见到郑师傅，每个猪舍因为相互隔离，专人专管。他给我们的见面礼，依然是消毒。
我们的主人公郑师傅，8年的养猪经历让他有了自己的工作格言。
郑宇辰：“养猪吧，就得爱猪，就像给自己家养猪一样。”
郑师傅养的这些猪，都是英系大白，美系长白等优质纯种猪，在这个商品猪舍，郑师傅成为这150头猪的衣食父母。
郑宇辰：“看到这个猪是能吃快长，健康无病，我心里面也很高兴。”
能吃快长全靠料，这些饲料可是由正规厂家和农科院的专家，专门配制的。
郑宇辰：“商品猪的专用饲料，除了玉米，还有豆粕，还有维生素。”

 
每天每头猪要定时喂五斤料。不仅饲料有控制，按生产要求，他们还不允许使用，添加任何国家禁用和限制的药品。每个饲养员都要严格执行，保证猪体没有药物残留。
给猪填完了料，他又开始了常规的例行检查。
郑师傅：“这个饮水器就不如刚才的那个畅通，这个就需要我们及时地更换饮水器，或是修理。”
记者：“您会做这个修理工作吗？” 
郑师傅：“这个我们每个人都会做，我们管理这栋猪舍，包括这些设施，设备我们都得懂。”
日常的维护都由专人来负责，关键一点是为了尽量减少与外界事物的接触，避免带进污染物。就拿这猪的饮用水来说，也是从山下200米处打出来的深井水。
郑宇辰：“这个水是无污染的地下水，人畜引用是安全的。”

 
郑宇辰：“别急，给你修水呢，一会儿就能喝了。这个修好了，能喝了。来吧，喝吧。喝得多香。”
对于猪们来讲，吃饱了就睡是它们生活的全部内容，但郑师傅为保证它们吃好睡好，这会儿还要对上午的饲喂情况做出总结。
郑师傅所在的猪场130多亩。它远离市区和工业区，距离最近的村庄也相隔3公里。而且养殖区周围三面环山，形成一个天然的大氧吧。虽然有着天然的防疫屏障，但消毒防护措施依然严格。就拿饲养员的饮食来说，一日三餐都是专人专送，尽量减少生产区与外界的接触。
饲养员：“我老家在承德呢。”
记者：“经常能回去吗？”
饲养员：“不经常，一年两次吧。”
兽医师：“养猪就这样，这个行业的工作环境就这样。”

 
正是为了控制环境，杜绝传染源，场内的饲养员是要实行驻场制的。每周只有一天的外出休息时间，其余时间的活动范围仅限于猪舍和生产区里的生活区。而且禁止在场外购买肉类食品，建场30年来，无一例外。
郑宇辰：“如果每一个人都天天出去，天天进来。这就有可能存在疾病感染的机会。照料猪就像照料自己的孩子一样，这样才能把猪养好，养出好猪。”
说完这话，郑师傅却满心愧疚。为了养好猪，他牺牲了很多和女儿在一起的时间。
郑宇辰：“她一回去就抱着我，不让我出去，我能看出来，她确实是在想我。但是因为工作的特殊性，有时只能在电话里沟通一下。因为我的孩子出生在猪场，在猪场长大，她能理解。”
下午两点多钟，郑师傅又开始在猪舍忙碌。夏季高温，是疾病的多发期。所以再小的环节都不能放过。
郑宇辰：“天热了必须要保证猪的舒适，夏天我们每天给猪洗一次澡。而且促进人畜的感情交流。”
这些纯种猪，瘦肉率高达70%，五个半月左右出栏，体重能均衡达到80-90公斤。如果郑师傅这个猪场的猪肉产品能够走上奥运餐桌的话，那么这些猪的上市时间，正赶上奥运会期间。

 
郑宇辰：“养猪就是一种辛苦，一种责任，八个小时干的工作和六个小时干的工作的质量就有区别，工作时间有区别，工作质量有区别，产品质量就有区别。”
正是为了给市场提供高品质的产品，郑师傅和他的工友们坚守着一线饲养员所担负的责任。
夜幕降临，值班室里，各种记录报表已被收集整齐。这会儿郑师傅趁着休息的空，上网浏览奥运圣火传递情况。他还告诉我们自己喜欢的体育明星。
郑宇辰：“我特别喜欢姚明和刘翔，因为姚明代表着中国的高度，刘翔代表着中国的速度。”
他还有自己的一个愿望。
郑宇辰：“如果我们猪场的猪肉产品能进入到奥运餐桌，我作为一线的一名员工感到非常的光荣和自豪。”
紧张忙碌的一天的即将过去，晚上八点多钟，郑师傅来到猪舍进行最后一次巡查。

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