谁来为“天价猪肉“买单？

　　近几年来，二师兄遭遇到了前所未有的关注度，身价暴涨暴跌，“猪身”大起大落，可有些猪肉中的“白富美”却特立独行，时常爆出“天价”。

　　藻花香猪肉

　　每天运动、听音乐，吃的是螺旋藻，还有专用的“猪厕所”，这种国内首家用螺旋藻喂养的高端生态猪肉今天从海南省澄迈县走上北京人的餐桌。其价格听上去也令人“惊叹”：顶级部位“梅肉”(上肩肉)的价格高达每斤398元;即使最便宜的部位也要50多元一斤。

　　上杭槐猪肉

　　福建省福州市的超市出现了一种特别的猪肉，这种猪肉价格惊人，每公斤平均价达到60元，最贵的肋排卖到130元，据了解，槐猪脂肪多瘦肉少，但肉嫩味美。因此在当地的名气较大。

　　茶香猪肉

　　一种名为“茶香猪”的天价猪肉出现在四川成都，据称茶香猪产于雅安市名山县茅河乡，其肉价一度达到每公斤80元，而且据说该猪是利用生态茶叶为饲料，故而肉质清香，甚至有减肥、降压的功效。

　　中药猪肉

　　中山市出现了一种价格为每公斤92元的天价猪肉，据称这种猪从来不打疫苗，一旦有了病就依靠“中药”来治疗，故而价格较高。

　　牛奶猪肉

　　一只猪平均每天喝掉13斤牛奶，喝一千多斤牛奶才出栏。这种猪肉就在重庆主城有卖，专卖店设在渝北区。只是这种牛奶猪肉零售价超贵，每公斤高达240元。据说该猪肉切片用白水煮熟后，吃在口中会有淡淡的牛奶味，如果用微波炉解冻，会渗出如牛奶色泽的汁液。

　　烟村极品猪肉

　　长沙出了新鲜事，猪肉每公斤卖到近千元。该猪肉的售价为每公斤976元，采用的是猪肩胛和颈背的肉，品质最好，一头100公斤的猪身上，‘极品猪肉’仅有2公斤。这种猪出栏要辗转两处——60公斤之前在张家界常源牧业公司养殖，60公斤之后到益阳大通湖进行生态净化。

　　史蜜斯冷鲜肉

　　双汇、史蜜斯“联姻”不到一年，昵称“小蜜”的史蜜斯冷鲜肉就从美国漂洋过海，抢滩河南中高端猪肉市场。“史蜜斯”的价格比国内普通猪肉价格贵15%~20%。

　　安全又美味 成中高端猪肉卖点

　　当瘦肉精等食品安全事件频发，追求生活质量的人们，就开始琢磨怎样吃美味安全的猪肉。为了迎合这些人的需求，定位中高端的猪肉应运而生。

　　无论是哪种猪肉，味道好是必需的卖点之一。昵称“小蜜”的史蜜斯冷鲜肉的促销员说，“小蜜”有类似谷物的甘甜，炒熟之后特别鲜嫩。

　　好吃之外，安全也成为中高端猪肉共同的诉求，进口猪肉多宣传肉质安全符合国际标准;国内养殖的猪则通过可溯源让消费者买得放心安全;而土猪，宣传的是在无污染的山区散养。

　　价格高不一定是好猪肉 专家提醒消费者

　　中高端猪肉消费者是一群很固定的小众人群，一般都是中年人，收入较高，且有自己做饭的喜好。年轻人一般不愿自己做饭，而老年人多数都在意价格。

　　从营养方面说，众品集团执行董事本保科表示，所谓的中高端猪肉，“只是口感好，跟营养无关”。

　　“大家不要盲目迷信黑猪、土猪，猪的品种并不代表安全，猪肉价格高也不一定品质就好。”他说，因为食品安全不仅体现在养殖环节，更体现在屠宰加工、冷链物流等产业链的各个环节，只有把这些环节都控制到位，才能形成产品的安全保障。

责任编辑：龚胡