根据Kantar Wo rldpanel的最新数据，与2013年同期相比，英国消费者2014年3月份到5月份的猪肉消费量下降了4%。猪肉销量的下降主要是由于消费者猪排和猪腿肉的支出下降。
根据英国养猪委员会(BPEX)调查，尽管这些猪肉产品价格下降，但并没有转化为更大的购买力，
猪肉销售量也受到影响，尤其是猪腿肉销量的下降超过20%。然而，猪腿肉销量也受到促销活动减少的影响，尤其是在那些在折扣店购物的消费者会转而购买猪排。尽管消费方向的转变会带来收益，但猪排的销量仍有所下降。
据BPEX称，英国猪碎肉销量持续攀升，比上年同期销量增长20%。
最近一段时期，英国消费者在香肠方面的支出与去年同期相比上涨了2%。尽管所有肉品类别的销售总额都有所增长，但香肠制品占实际价值销售额增长的三分之二。销售总额的增长来自于大多数零售商价格的上涨，对猪肉总销量并没有影响。
英国消费者的培根支出同比持平，销量下降了3%，这是由于价格上涨所致。消费者用于火腿的支出上升了6%，销量主要通过折扣促销途径获得增加。与2013年同期相比，火腿价格下降了约5%。
责任编辑：龚胡
