网帖称速冻水饺肉馅是猪脖肉 国家规定须去除

　　依规定，屠宰环节应摘除“三腺”，回收处理被剔除的猪脖肉，上市猪肉须检疫合格；工商卫生执法人员会到市场上检查

　　为加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，我国对猪肉安全的管理规定十分详细。2008年8月1日新修改的《生猪屠宰管理条例》施行，对屠宰地点、监督管理、法律责任进行了限制和说明，我国《动物防疫法》也有专章对动物和动物产品检疫作出规定。

　　成都市青羊区工商执法大队市场执法员孙冬梅告诉记者，依规定，猪肉在屠宰环节必须摘除“三腺”，即甲状腺、肾上腺、病变淋巴结，经检验检疫合格后才能上市销售。

　　“光天化日卖猪脖肉的很少，一旦被发现就会面临卫生行政处罚。”孙冬梅告诉记者，但一些无证商贩、“黑渠道”可能有猪脖肉流出。采访中，执法人员和专家也提醒，消费者应到正规场所购买盖有蓝色检疫验讫印章的合格猪肉。

　　“各省还有各自的实施细则。”福建省食品药品监督管理局相关负责人表示，以福建省为例，《福建省牲畜屠宰管理条例》中明确指出，屠宰牲畜须由农业行政部门的牲畜检疫机构派驻屠宰场的兽医卫生检验人员在场内依法实施宰前检疫和宰后检验，经检验不合格的肉类产品不得流入市场，应按规定进行无害化处理。

　　同时，对未经定点擅自屠宰牲畜的，对经肉品品质检验不合格的牲畜产品未按国家有关规定处理的，以及销售的牲畜产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的等情况，均会被罚款甚至取消其定点屠宰资格。

　　该负责人说：“在流通环节中，我们主要检查生猪定点屠宰场加盖的肉品品质检验合格验章与肉品品质检验合格证，以及动物卫生监督机构加盖动物产品检疫合格章与动物产品检疫合格证。”

责任编辑：龚胡