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湖北郧西一家合作社养殖野猪养出名堂

作者:佚名来源:十堰晚报时间:2015-02-03 14:04点击:

  华农科班生深山当“野猪倌”

  寒冬的暖阳照在郧西县土门镇家竹村一组的旺农生态养殖农场,上百头野猪显得格外活跃。它们在钢丝网围成的一个上千平方米的猪圈里觅食,嘴巴在地上拱来拱去。

  记者在猪圈外观察,引起野猪的警觉。它们似乎不怕人,向人靠近,翘着头,有的耸起鬃毛,像是要发起攻击的样子。大家相互提醒:“小心,离它们远点。”

  “不用怕,它们一般不会咬人。”饲养员范旭告诉大家,野猪只有在受伤、饥饿、护犊、发情期、受到威胁的时候,才会发动攻击,“我带你们进去拍照都没事。”

  范旭打开一扇圈门,带记者进入。范旭双手一拍,成群的野猪立马围过来,那阵势让人害怕,但他一点也不紧张。

  不过,也有让范旭感到伤痛的经历。有一次,范旭在收养一头受伤的野猪时,一不留神,右手腕被野猪猛咬一口,差点伤及动脉,如今还留下一块大伤痕。

  2008年,范旭从华中农业大学养殖专业毕业后,发现野猪肉不仅比家猪肉贵,而且市场潜力较大。但野猪是保护动物,每年单靠林业部门批准猎杀的野猪上市销售,量太少,而且原种肉品口感一般。于是,范旭放弃上班的念头,决定收养野猪,进行品种改良,开拓这个冷门市场,正好学以致用。

  从一人小打小闹到合伙规模养殖

  2008年,范旭在郧阳区柳陂镇投资几万元养殖野猪,首先遇到的问题是,野猪人工养殖后,改变了它的生存环境,生长很慢,前5个月只能长到50斤左右。特别是杂交出来的幼崽,成活率很低,只有百分之二十左右。

  范旭明白,把一头野猪养到200斤以上,至少需要一年多时间,这样养下去,不仅回本很慢,致富更难。如果就此放弃,又心有不甘。

  怎么办?范旭转变思路,决定先养殖野猪种猪,卖小猪崽,从中研究野猪杂交技术,提高幼崽成活率。这一招果然奏效,一只20斤重的幼崽卖价2000元,还是抢手货。一年下来,范旭能赚10万元左右。

  连续几年的资金积累,范旭已不满足现状,想办一个大型野猪养殖场,进行规模养殖,实现产销一体化。但这需要更多的资金,而自己的实力有限,加上存在一定投资风险,找人合作是最好的出路。

  经人介绍,郧西人彭女士在国内多地考察后,对这个项目很感兴趣。2013年6月,双方投资300多万元合作建场,扩大养殖规模。

  经过一年多辛苦养殖,农场的野猪数量达到400多头。其中,160多头达到200斤以上,可以出栏销售。

  如今,随着旺农生态养殖农场野猪养殖规模迅速扩大,全市原有的7家小型野猪养殖场已有4家在竞争中败下阵来,悄然转行。

  不过,旺农生态养殖农场负责人彭女士信心十足,未来3年内,把野猪规模增至上千头。

  改良野猪肉成餐桌上美味

  为了保证肉品质量,农场采取传统杀法。可这野猪宰杀起来非常费事,为防止其伤人,首先要把它引诱到一个铁制的笼子里,然后将4条腿牢牢地绑在铁柱上……过程与家猪宰杀一样。

  半个月前,该场将160多头要出栏的野猪全部宰杀,经腌制的五香排骨挂满一面墙。肥瘦相间的长条肉,经过腌制后再进行松叶香熏,散发着一股诱人的香味。记者采访时,工作人员正在对成品野猪肉进行真空包装。每盒2公斤左右,卖价300元左右,平均每斤售价八九十元。

  这种野猪肉的价格为何这么高?场方认为这个价格并不算高,因为野猪的养殖成本很高,食物主要以玉米,红薯,牧草,银杏果、叶为主,以松树枝叶、胡萝卜、葛根、野草等天然无污染植物作辅料,其肉质比纯粹的野猪肉更好,细腻,没有土腥味,是经过四五次杂交改良的绿色食品。再加上人工、防疫成本,一头野猪的出栏成本价在3000元左右。此外,上市前肉品的失水折秤,都在成本之列。

  范旭说,今年的成品野猪肉有一万多斤,目前已售三分之一。由于其食用加工方法与家猪肉一样简单,加上其口感好,不少消费者前往郧西天河大酒店一楼的门市部购买。

责任编辑:龚胡  

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