每年春节前夕，随着需求的旺盛，猪肉价格都会上涨。连日来，记者走访发现，今年节前城区肉类市场略显平静，往年的“灌香肠行情”今年也歇菜了，不过价格更高的“土猪”受到不少市民的追捧，纷纷合伙购买。
记者在城区南台市场看到，猪前后腿肉24元/公斤左右，里脊肉32元/公斤左右。“虽然受到市民灌香肠、晒腊肉的影响，猪肉销量大增，但肉价总体保持稳定。”多家肉摊摊主介绍，往年灌香肠、腌腊肉的高峰期，每公斤肉都会涨个三四元，但今年的价格没有太大变化。
“今年入冬以来，生猪存栏量充足，没有雨雪天气，各地生猪调运顺畅，市场猪肉供大于求，是价格平稳的原因。”城区通源市场一猪肉批发商介绍，猪肉价格平稳运行对批发、零售商的影响不大，主要是影响了生猪养殖户的利润和积极性。
象山大道一超市负责肉类采购的工作人员说，近两年，普通猪肉逐渐失宠，市民都觉得普通猪肉的脂肪含量过高，不如鸡鸭、鱼虾等肉类健康，从超市的销售情况来看，猪肉消费在逐渐下降，牛、羊肉、鱼虾的消费则有所上升。
在采访中记者注意到，普通猪肉虽然失宠，但市民对高品质猪肉的需求不断扩大，在市民中合伙购买“土猪”的做法流行开来，这也在一定程度上影响了市场上普通猪肉的价格。
家住中天街的吴女士告诉记者，1月初，她和表姐合伙买了一头城郊农户家中喂养的“土猪”，价格是40元/公斤，各出了一半的钱、分了半头猪。“过年就是图个新鲜、健康，土猪肉更香、味道更好，价格高一点无所谓。”吴女士表示，来年她准备和朋友订购一头小猪仔，放在农户家中代养。
“要求完全不吃饲料，吃粗糠、野菜的那种传统养殖方法。”吴女士说，虽麻烦了些，花的钱也翻番了，但为了健康、为了享口福，她认为值得。
责任编辑：龚胡
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