钟南山指责养殖业滥用抗生素 散户又背锅

　　3月7日，广东团代表在分组审议政府工作报告时，中国工程院院士钟南山说，目前中国已经是全球细菌耐药最严重的国家之一，抗生素过高的原因，不仅是因为有些医院滥用抗生素，还有另一方面就是国内的养殖业与畜牧业也存在滥用抗生素的现象。这番话引发了代表的热议。

　　钟南山认为，目前我国畜牧业、水产养殖业滥用抗生素现象普遍，是造成水体抗生素污染的重要原因之一。河流中检出的抗生素从哪里来？钟南山认为，水体中的抗生素主要来源有三个：动物的排泄物、水产养殖业、未达标处理的医疗废水。其中，最让钟南山担忧的是畜牧业、养殖业滥用抗生素带来的污染。

　　钟南山表示，卫生部门认为细菌耐药性增加，要注意养殖业和畜牧业；农业部门则说在动物身上使用抗生素，可以促生长、预防和治疗疾病。“现在是公说公有理婆说婆有理。什么标准才是合适的，如何加强监管，应该有更高层的部门来协调。”

　　“现在我看到那些养得特别肥的鱼，我一般都不大吃的，担心它是吃了很多抗生素长起来的。我情愿吃瘦一点的鱼。”钟南山呼吁，要解决这个问题，单靠一个行业是不行的，要从更高层面进行协调管理，形成各个行业联防联控的局面。

　　有代表当场反驳 不能一棍子打死养殖企业

　　广东省工商联主席、湛江市政协副主席、广东恒兴集团有限公司董事长陈丹紧跟着说：“钟教授，你有了解到美国和欧盟的养殖标准吗？”钟南山想了一想回应：“这方面我没有很深的研究，但我知道他们的养殖标准是很严格的，对一些抗生素已经禁用。”

　　陈丹接着表示，“事实上，前几年发生三聚氰胺事件之后，我们国家的养殖标准已经与欧美的接轨了，不管是水产还是家禽，国家都有很明确的抗生素使用标准。”陈丹觉得不能一棍子打死所有养殖企业，“美国的养殖业一样有给家禽使用抗生素的习惯，他们对食品安全的监管也是一步步来的。我认为钟教授讲的那个给罗非鱼使用了8种抗生素的事件，只是个案。以罗非鱼为例，已经成为中国食品单一产品出口量最大的产品，我们企业的罗非鱼就出口到全世界30多个国家，无论是美国、日本还是俄罗斯，检验检疫都非常严格，像日本的检验标准就达100多项。所以，绝大多企业在养殖出口方面都是按照国家标准进行规范化养殖的，但对一些分散的养殖户确实需要加大监管的力度。”

　　再谈集约化生产 散养户又成众矢之的

　　广东省乳源瑶族自治县东阳光实业发展有限公司总经理张红伟赶紧把话接了过来：“这不只是医疗卫生与食品安全的问题，还有农村生产关系的调整问题。当年改革开放之初，从联产承包解放了生产力开始，到现在农民致富的门道还没有根本改变。现在一些地方成立了家庭农场或者合作社等，但生产关系已经不能适应生产力的发展了。还是以罗非鱼为例，企业养殖要出口上市应该都是好的，因为监管起来容易，但散户养殖的罗非鱼呢？现在就是散户的违法成本太低了，他加了十种八种抗生素进去，然后流放到市场，没法管，法不责众，所以必须要集约化现代化生产。”说到这里，张红伟有点激动，“包括农村的小件机械，一年也才用两三天，是一种极大的浪费。可以说，如果这种零散分割式的生产方式不改变，食品的监管局面是很难得到改变，食品安全从何谈起？”

　　对张红伟的话，从事“甜蜜事业”的广东金岭糖业集团有限公司董事长、总裁林水栖非常赞同，他说“禽畜养殖这一块还是有一定标准的，但在种植这一块，下什么肥料，用什么农药都没有标准，只能是农民靠经验去种植，没有种植标准，监管起来更麻烦。一些农民都是今天给水果喷了农药，明天就拿到农贸市场上去卖，不可能监管得了的。所以，种植业一样需要集约化。”

　　猪价低迷困扰行业发展 调整养殖结构成两会高度关注点

　　2014年生猪养殖业的深度亏损沉重的打击了养殖户也轰动了整个养殖业。养殖户们经历了持续一年多的亏损行情，从去年开始的退市现象更是多于往年。而且养猪业里充斥着太多的不健康交易、养殖现象。回望生猪养殖行业，尽管我们一直在说着2015、2016猪价回暖在望，但是我们依然能够感觉到行业的停滞不前，发展的岌岌可危!

　　今年从两会期间的内容来看，养殖业受到了高度的重视，毕竟三农重中之重的地位是不可动摇的。国务院总理李克强在谈到“协调推动经济稳定增长和结构优化”时强调，要加快推进农业现代化。加快转变农业发展方式成为了今年乃至未来几年大家一致认可和不能在等的任务。

　　可见调整生猪养殖业的养殖方式和结构已经不可在更改的事实，没有人愿意再一次经历产能过剩的恶果。在生猪养殖规模化、集约化、现代化的大背景下，我们相对小型的养户和散养户的弱势地位难以扭转，而惠农政策继续向大户、规模企业倾斜。所以转变养殖方式不仅仅是行业的刻不容缓，也是我们弱势群体的不可等待。

责任编辑：龚胡