新规：肉品日常监管实行实名制准入管理，保障百姓餐桌安全

　　为保障食品质量安全，仙居县市场监管局以社会关注度高、群众反映强烈的猪肉市场为“执法亮剑”的重要阵地，在全市率先出击，整治母猪肉销售，强化肉品安全日常监管。

　　今年以来，累计检测猪肉及肉制品53批次，检测合格率为87.5%，销毁、退市不合格肉食品153公斤，立案查处肉食品违法案件七件，确保百姓餐桌安全。

　　调查显示，全县共有屠商122户，母猪屠宰多的月份有600余头，少的月份近300头，全年共6000余头。由于母猪肉不易煮烂、口感较差，所以价格相对普通猪肉低廉，部分屠商受利益驱使，甚至从外地引进母猪。仙居县市场监管局相关负责人说：“母猪肉加工成的排骨大部分流入到快餐店、早餐店、工地食堂等，肉糊则被制作成了包子。”

　　在积极做好流通环节母猪肉销售整治工作的同时，该局及时向县委、县政府汇报了猪肉市场存在的安全隐患。随后，仙居县食安办联合下发了 《关于加强和规范公母种猪及晚阉猪肉品安全管理的通知》，文件规定了公、母种猪及晚阉猪不得用于加工鲜、冻片猪肉，划清了农业、市场监管、行政执法等部门在各环节的监管职责分工，彻底杜绝了母猪肉从屠宰加工源头到流通各环节进入餐桌消费的通道。

　　“我们对肉品经营者进行实名准入管理。”该负责人介绍，目前全县共建立97户肉制品经营单位的档案，依法取缔了五家无照经营肉制品行为的商贩。据了解，目前该局正着手开发食用农产品(000061,股吧)质量安全追溯系统，可实现食用农产品从田头到餐桌的全程监管。

责任编辑：宋美丽