台湾：富有挑战性的未来生猪养殖

　

　　不到二十年前，台湾是世界上猪肉生产和出口最伟大的成功故事之一。然而如今，这个地方正在面临着挑战，且正在处于一个过渡阶段。

　　台湾（正式的应成为中华人民共和国），和比利时差不多大小，有大约2400万的人口，它的主要陆地离中国东海岸线约100英里，被台湾海峡所分开，离香港很近。台湾的两个特征从统计数据中脱颖而出，一个是人口老龄化，另一个是相对富裕。据预测，至2025年，其年龄超过65岁的人口占总人口数的20%，该地方经经历一个巨大的贸易顺差。它的外汇储备是世界第五大（在中国、日本、沙特阿拉伯以及瑞士之后），它的人均GDP（按购买力评价计算）相当于欧洲的平均水平。

　　从顶端滑落

　　然而，虽然台湾可能被认为是一种经济上的成功，然而在全球养猪行业方面，它提醒我们，从接近定点的位置滑落下来是多么容易的一件事。在1996年，台湾是世界上猪肉出口最大的地方之一，但是随着1997/8年口蹄疫的暴发，它的猪肉生产和出口行业坍塌了。的确，在同年荷兰暴发猪瘟的帮助下，台湾出口商的产品撤回在繁荣和萧条的价格周期中发挥了作用，并且席卷了全球。由于来自这两个大猪肉生产地的出口和生产的耗竭，价格上涨至纪录高点，引起了巨大的供给反应，然后然而在1998/9年，价格暴跌。如果这是它在历史上的地位，那么在世界养猪业方面，台湾的未来又是怎样的呢？精短的回答就是——挑战。

　　饲料供应

　　挑战首先来自于饲料供应——台湾90%的动物饲料依靠进口，因此很明显，台湾的养猪业很容易受到全球变幻莫测的饲料市场的影响。

　　并且，官方评估，由于饲料转化率和母猪生产力数字明显比世界上出口大国差很多，所以台湾的生产成本是欧洲主要出口国家的1.7到1.8倍。另一个弱点是发病率和动物疾病的控制——自1997年后，台湾就不可能获得无口蹄疫的状态，它在这方面的努力由于以下几个原因都显得白费了：（1）生物安全差；（2）该地方使用口蹄疫疫苗；（3）从大陆走私生猪（4）从住户收集食物垃圾用于喂猪用的这种司空见惯的做法。当然也有官方的政策来解决所有这些问题，同时，台湾在猪肉出口方面是一个有吸引力的市场。传统上，台湾一直非常热衷于提高其自给自足的食物，但是随着2002年它加入世界贸易组织，上述的那些弱点减少了其在猪肉生产这个政策目标上的操纵余地。

　　政府政策

　　针对养猪业的政府政策已经意识到这些各种各样的挑战，并且鼓励现代化，尤其是废水和污染的减少，以及废物的可再生能源利用计划，例如沼气/电生产。

　　台湾环保总局一直很积极鼓励“干净的生猪养殖和可再生的绿色能源”，三部处理系统被广泛的应用，并且是有机蔬菜和茶的肥料来源，同时他们也鼓励工厂通过战略业务联盟和创建更好的市场来提升自己的竞争力。

　　国家动物产业基金是提升“台湾黑猪”品牌联盟的一个例子，另一个政府发起的是将小农场汇聚起来形成“农业生产和市场营销组织”，这样可以获得资金投资和争取更大的议价权。在农业方面，人口老龄化是台湾面临的一个问题，用于解决这个问题的政策是“小地主，大佃农”程序，也就是将那些年老的不能再种植的农民的地租赁给那些年轻专业的农民或者是农业团体，并且这些租户农民可获得各种奖励。这些租户农民的平均年龄是44岁，相比于台湾的其他农民，他们的平均年龄是62岁。

　　总之，台湾的生猪和猪肉部门很可能已经看到过他们最好的日子了——在生猪数量和猪肉生产量方面。如今他们的机会主要依靠于显示如在一个较小的环境下获得更多的猪肉，或许是发展它内地的台湾黑猪作为一个品牌以及在零售和食品服务网点提供优质的产品。不管发生什么事，让我们希望，台湾再也不会对全球养猪行业产生类似于1997年那样的影响了。

　　台湾：据统计，台湾，2400万人生活在36000平方公里的土地上，GDP排全球第33位，平均为43,600美元，根据2013年的普查，可以这么说，他们拥有8500个猪场，在这其中，有大约5000个猪场拥有500头左右的猪。其中云林、屏东、彰化、嘉义和高雄市是养猪密度最大的地方，占据台湾整个猪群的三分之二。2013年调查，该地方有870万头猪，繁殖母猪有60万头，每年生产猪肉约90万吨。

　　官方的屠宰场不到60个，他们每天大约有21000头猪的屠宰量。

责任编辑：王妍琪