日本以茶养猪 猪肉味道更佳

    如今，日本逐渐流行以茶养猪。许多日本人都认为，以茶养猪，猪肉的味道更佳。

    在日本，最早进行以茶养猪试验的是鹿儿岛县开闻地区的养猪户。

    1997年，他们以白猪为试验对象，在饲料中添加适量的茶叶，进行长期喂养。然后，将这种饲喂茶叶的猪宰掉，检测猪肉的品质，验证以茶养猪的效果。结果发现，白猪肉中原有的独特腥味大幅度降低，猪肉中的维生素Ｃ含量则是一般猪肉的３倍。不过，最受瞩目的发现是，这些猪肉中所含有的次黄嘌呤核背酸比一般猪肉多得多。次黄嘌呤核背酸在猪肉中含量的多少，是决定猪肉口感的重要因素。

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