日本市场猪肉行市趋暖

日本市场上的肉食品种主要包括牛肉、猪肉和鸡肉。牛肉受疯牛病的影响至今仍难以消除，生产和销售依然不见起色。但作为牛肉消费替代品的猪肉，由于需求的变化而使其行市比较活跃。在日本人夏季需求增加的情况下，价格出现转暖迹象。 6月3日东京都日本中央批发市场的食肉市场上，高档分割猪肉的加重平均价格达到每公斤587日元，虽然比上周末下跌了4%（或23日元），但还是比5月上旬上涨了9%，比5月中旬也上涨了2.5%左右。 日本有比较长的猪肉消费历史，比起牛肉，对猪肉也相对更容易接受。尤其是消费者在选择了猪肉作为牛肉的替代肉食品以后，消费上的习惯和认识已经比较普及。因此带来日本肉食市场上猪肉的经营活跃，买卖的人气开始恢复。初步调查结果表明，目前阶段的猪肉买卖与常年相比，增长幅度已经达到10%至20%。加之日本夏季炎热，人们认为补充身体必要精力的营养来源之一是猪肉，所以猪肉行市的旺盛会持续一段时间。 也有的批发商认为，日本整个经济状况的恢复仍然缓慢，个人消费处于较低水平。猪肉行市的上涨能维持多久仍然需要观察才能下结论。

责任编辑：