据《日本经济新闻》8月25日报道，近来日本接连发生的牛肉、鸡肉“鱼目混珠”事件，严重影响了食品安全信誉。痛定思痛，日本食品界正考虑原料进口问题，进口渠道将向多元化迈进步伐。
其一，鸡肉进口商已经把目光从原来的传统进口国转向其它有潜力的市场。供应日本国内鸡肉市场主要来自中国、泰国、美国和巴西。尤其是从临国――中国进口的鸡肉，因成本相对较低，占日本鸡肉进口总额的40%。由于中国肉鸡去年以来感染疫病，日本才被迫终止从中国进口鸡肉。为满足国内市场需求，维持市场价格稳定，日本退而求其次，转向印尼寻求货源。印尼已经允诺到2003年年末，每月至少向日本供应500吨不含添加剂、安全、可靠的鸡肉。
猪肉经销商们自然不甘落后。为提升信誉度，他们正加快同加拿大出口商的业务洽谈。今年1--6月，日本已从加拿大进口91,247吨猪肉，同比去年大幅上涨12.8%。而日本用以制造火腿的高档冷冻猪肉进口量更是增加了16.9%。
日本进口猪肉的渠道曾经主要集中在一些欧洲国家和地区，从丹麦进口猪肉的数量仅次于美国，居第二位。但自去年欧洲爆发口蹄疫以来，日本进货渠道开始转向加拿大。当然，自1995年起，日本从加拿大进口猪肉的数量就一直维持增长势头。既然口蹄疫问题短期内难以解决，日本自然将今后进口高级冷冻猪肉的目标瞄准加拿大。
日本分散进口食品原料渠道是减少食用安全风险的必然趋势，据测，这种多元化做法将在今后的贸易中起主导作用。
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