家禽粪便处理不当会污染地下水，并且粪便中的有害含氮化合物很难被水净化装置清除。而酿啤酒时产生的酒糟也不能直接用作饲料。为了同时回收利用这两种废弃物，俄罗斯专家近日开发出了用这些废弃物生产饲料蛋白的新工艺。
据当地媒体报道，俄罗斯门捷列 夫化学技术大学的专家介绍说，家禽粪便中含有矿物质营养，啤酒酒糟中有一定的碳水化合物，而部分微生物能够以这些营养物质为食。通过对这些微生物进行筛选，研究人员发现，一种拟内孢霉属的细菌和一种假丝酵母菌能在吃下上述食物后产生细菌蛋白，而这些蛋白可用于制造动物饲料。
通过进一步研究，专家们确定，用硫酸等酸性液体对家禽粪和啤酒酒糟进行处理后，可杀死这些废物中不利于拟内孢霉属细菌和假丝酵母菌生活的微生物。用如此处理后的废物生产的每升细菌液体培养物中，含有40克酒糟和12．5克家禽粪便提取物。拟内孢霉属细菌和假丝酵母菌在每公斤这样的培养物中，能生产出150克细菌蛋白。此后，研究人员又开发出了从细菌培养物中过滤出这些细菌蛋白的方法，并通过试验证实该蛋白没有毒性，可被用来生产动物饲料。
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