由TNS的Worldpanel公布的数字显示，在过去的52个星期，五花肉的销售量增长了约12%，销售额增加了10.5%。
五花肉被称为穿上水晶鞋的“灰姑娘”，从它的广受欢迎可以看出，人们愿意尝试新事物，并使用现代的方法进行烹饪。
英国生猪委员会（BPEX）的消费营销经理Chris Lamb表示，家庭用五花肉销售的长势很猛，并且这种势头将继续保持。五花肉给那些在饭店餐厅品尝它的人留下了深刻的印象，促使他们开始在家里亲自烹饪。
家庭经济学经理Clare Greenstreet表示，五花肉是猪身上用途十分广泛的一块肉，它以五花肉片或卷好的大块肉的形式出售，可以通过很多不同的方式进行烹饪。肉片可被很快煮熟或烤熟，再加上美味的BBQ酱（由海鲜酱，桔子汁和酱油组成）效果更好。
块肉和肉片应用慢火煮，用有苹果香味的传统苹果酒在锅里进行烘烤，或加入由中国的菠萝汁、酱油和姜作成的酱进行烹饪。
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