美国猪市：摇摆不定

连续十八个月每周产量都高于上年，之后，上周美国上市生猪230.7万头（依然多得不得了），但这个数字比上年同周低了53,000头。该缓口气了。上周五依阿华-明尼苏达瘦肉型猪价" href="http://bj.zhue.com.cn/quotation.php" target="_blank">猪价格很低，51.18（7.9人民币/kg），按我们的计算，这个价格下每头猪得亏40美元。我们估计，往后每周的上市头数将会趋向低于上年同周。应该这样，只有这样瘦肉型猪价才能上涨，我们需要上市量降低，不过感谢上帝，我们已经到了加拿大-美国种猪群变现造成的产量顶峰。

同样重要的是，肉鸡屠宰量也在下降，而美国的架子牛也比上年减少了5%。猪肉少了，牛肉少了，鸡肉也少了。我们估计十二月间美国每周的肉品总产量将比上年减少1亿斤，换句话说，每周人均肉品产量将会减少1/3。产量如此减少，肉品的价格不可能不高涨。再加上欧盟、巴西以及世界其它国家的肉品产量都在减少，全球肉类蛋白供应量降低的速度实在是令人震惊。

需求

每个人都在谈论肉品出口需求。世界经济危机是切实的，也是关系密切的。我们预计，和以往一样，所有产出的肉品都会被吃掉。不会有肉品被埋到地里。问题不是消费，而是肉品的销售价格。

随着供应量降低，我们相信肉品价格会普遍上涨。历史告诉我们，美国的肉品消费不受经济的影响。人们可能会少下馆子，但他们会继续吃肉，继续推动需求。对于世界其它地方，我们预计消费者也会继续对肉品保持需求。世界的肉品消费已经增加，我们预计，像美国一样，消费水平将会保持得比较好。世界其它地方的肉品一直都比美国贵。他们已经习惯了高肉价，而需求仍然存在。比如说，俄罗斯，一头猪要350美元，这样的话肉价就非常昂贵。而消费者仍然在购买所有的肉产品。

实在是糟糕，实在是苦，实在是让人心碎，过去几个月当中从事养猪业绝对不是好玩的事。好消息是，经济损失的痛苦已经削减了猪、鸡和牛肉的产量。如果说全球经济问题也能有好处的话，这个好处就是现在肉品供应量得到了削减。

加利福尼亚

加州上周末投票决定2015年之前彻底杜绝妊娠限位栏。推动这项提案的主要方面是美国人道协会（HSUS）。在我们看来，HSUS对于改变畜禽业的生产技术实际上并无兴趣。他们的主要目标是创造一个不吃肉的社会。HSUS很精明，他们挑剔畜牧业的生产技术，让农业人士很难辩白。利用情感问题来敛钱，HSUS是专家，他们还狡猾地渗入到奥普拉脱口秀之类的媒体当中，把媒体作为宣传的载体。结果我们不是他们的对手。HSUS全盘攻击所有的畜牧生产者。我们协商。尽力妥协。保持理性。但所有这些策略都毫无用处。HSUS也知道我们有我们的力量。美国消费者喜欢肉品。他们的肉品消费量空前地多。每天消费者买肉的时候，他们就是在投票。HSUS攻击我们，想要抹煞一项文化和历史的事实，那就是，我们处在食物链的顶端，而我们同时又有感情。

我们应当停止妥协，联合在一起，不要被别人赶出自己的行业。这是唯一的办法，否则他们会继续攻击我们，一个问题一个问题地挑下去。他们是我们的敌人。他们想要剥夺我们的生计和我们的事业。我们必须与他们战斗。