加拿大 - Jim Long撰写的本周猪肉北美猪肉评论。
一年半以来，养猪生产者每头猪至少赔$20.00，整个行业至少损失30亿美元，如今，根据USDA（美国农业部）生猪与猪肉季度报告，2009年4月美国猪肉供应量将会下降。 USDA报告显示，12月1日60磅架子猪的供应量为2129.7万头（这些猪将在4月份开始上市），而上年同期架子猪存栏为2254.5万头。这意味着，与上年同期相比，60磅架子猪存栏量少了125.0万头。如果猪达到60磅体重的周龄按10周计算，那么5月、6月当中每周上市的生猪头数将比上年减少125,000头。再加上受COOL（原产地标签）政策影响来自加拿大的进口量每周将减少25,000头，那么每周生猪上市量将比上年减少150,000头。与上年同期相比供应量至少降低6%。考虑到禽肉和牛肉产量与上年相比也一直在减少，这个降幅非常巨大。
连续几周来我们发现架子猪和早期断奶仔猪的价格迅速上涨。我们只要看看60磅以下的存栏量就会明白需求为什么这么强劲。在主要的猪肉产区依阿华，60磅以内存栏量比上年降低620,000头。也就是说，依阿华州有620,000个空闲猪位，这些猪位去年是养着猪的。正是因为这个原因，肥育猪场都在设法搜寻架子猪，从而推高了价格。
美国种猪群比上年减少了150,000头母猪。见到USDA报告上说12月1日母猪存栏比9月1日增加了20,000头，我们感到非常惊讶。我们不相信母猪存栏会增加。猪场并没有增多。没人增加母猪存栏。略微下降倒有可能。增加？我们认为不会。
我们估计（没有证据），不久以前产量增加可能是因为种猪群的潜力超出预期。有可能头几个月比以往多选了5-10万头后备母猪进入种猪群。这样，随着时间推移，种猪存栏降低的趋势就不那么明显了。我们认为9月至12月之间美国种猪存栏量不可能增加。近期都没有看到种猪群扩张的迹象。
如果您想找到我们关于国内和国际肉品供应量下降造成价格上涨的乐观估计的反面观点，那么可以看一看密苏立大学的经济学家的预测，他们预计2009年每磅瘦肉型猪的价格平均为61-66美分，而自繁自养的盈亏平衡点为每磅71-75美分，这意味着每头猪得赔10-25美元。如果您信他们的话，现在就该退出养猪业了。
2009年7月之前将要上市的猪现在已经全都生下来了。这是生物学的真理，无论怎样都无法改变的。存栏减少6%，意味着瘦肉型猪价格将涨破90美分。过去几个月当中美国每周上市平均头数为235万以上。到2009年5月，每周上市头数将不到200万，少了350,000头。肉少了。消费群体没有变。2008年5月瘦肉型猪价格平均为79美分。供应量降低6%，意味着价格将会上涨20%，达到90美分（密苏里的经济学家预测为64 - 69美分）。
近期之内，1月份第二周开始，我们见到猪肉价格开始上涨，这个涨势将坚定地持续到5月，价格将涨35美分，每头猪的盈利与现在相比将增长70.00美元。
让人乐观的另一个原因是依阿华何明尼苏达的出栏体重。上周依阿华-明尼苏达出栏体重平均为266.6磅。比上年的271.1磅减轻了4.5磅。我们知道当前的存栏量。这是牛市的征兆。
其他观察
最近由一家新网站开通，Pigcareers.com，专门介绍养猪业相关的工作机会。本周创世公司在上面发布了一则招聘美国中西部销售人员的广告。现在如果您在上面发布广告，可享受一条免费广告的优惠。我们相信，这个专门服务于养猪业职业介绍的网站对我们的行业有好处。
欧盟母猪继续缩减变现，18个月前欧盟母猪存栏为1500万头。上周德国公布母猪存栏减少14万头。波兰2009年与2007年相比可能缩减20%。
英国预计2009年缩减4%。上周我们有位同事从英国回来，说那里的猪价在每磅1美元以上。英国的养猪生产者现在能赚一点点钱，但仍然很艰难。
俄罗斯上周同意（2009年）降低关税进口美国猪肉的限额从5000万吨翻番到1亿吨。美国的牛市。对于俄罗斯的养猪生产者能卖到每磅1.30美元的高价，我们一点也不惊讶。俄罗斯的猪肉不够满足国内消费需求。在1.30美元每磅的高价，俄罗斯的养猪业者应该能赚到很多钱，显然，进口一点猪肉不会影响他们的好运气。（最好能搞到俄罗斯的猪肉进口许可证）。
巴西上周报玉米库存显着增加。原因是出口降低，加上巴西畜禽思维量降低。美国玉米出口量继续比USDA预期量低几千万蒲式耳。如果没有那么多畜禽来吃玉米，那你显然没有必要进口玉米。2009年肉会变少 - 国内和全球都是这样。
随着美国消费者下馆子的频率降低，我们预期猪肉形势会更好。零售店的猪肉销售情况很好。在饭馆里猪肉的销售不如鸡肉和牛肉，但在零售肉店猪肉的形势正在增长。需求势头将保持强劲。猪肉的零售与出厂价差很高。当前，（需求良好）随着2009年猪肉供应量下降，预计零售商的利润会增加，生猪出栏价格也会上涨。
总结
生猪出栏将会减少，价格将会上涨。鸡肉、牛肉、猪肉都会减少，这种情形很长时间以来都未曾出现过。全球市场肉类供应减少是个现实。国际猪肉价格高涨将会像磁铁一样拉动美国的猪肉生产，维持出口势头。这正是我们所需要的。
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