H1N1（猪流感）是在去年四月底之后才对养猪业造成打击。而现在的猪肉价格同比差异未受这个因素影响。随着我们进入五月以及夏季各月，猪肉需求与上年相比将出现巨大改进。不再有H1N1，国际国内经济形势大为改善。“牛仔们，一定要挺住，市场马上就要狂奔了！”
供应
今年1月的存栏（美 - 加）比08年1月少了400万头。这意味着400万栏位的断奶猪场和肥育猪场已经闲置。这相当于4,000家1,000头规模的猪场。我们总是听说我们的行业没钱了，信贷吃紧，实际上，架子猪$71.60的现价说明现金和信贷都足够，可以把价格推向更高。40磅架子猪现价$71.60，说明许多乐观的买家愿意冒风险做这项投资。
需求
去年夏天我们参加了Ozarks湖会议。乌鸦嘴报告人一个接一个地说需要削减供应。我们感到惶恐不安，我们的行业好像抓住了削减供应这根救命稻草，把它当作扭转财务困境的唯一的灵丹妙药一样。当然，谈到市场就必然包括供应，但市场还包括需求。当时的媒体充斥着H1N1的报导，而报告者们提出的唯一解决方案就是让我们的行业再削减500,000头母猪。这个方案过于单纯，而且不切实际。他们没考虑到需求增长的效果。只要H1N1（猪流感）退出媒体视野，两个月之后消费者根本就会忘记它曾经出现过。只要美国和加拿大第一季度的GDP增长5%（这个增长已经实现），国内猪肉消费就会见长。只要全球经济好转，猪肉出口就会增长（12月份增长了14%）。供应和需求要同时考虑。事实上我们已经削减了供应 - 1月份美 - 加存栏量比2008年1月少了400万头，这个降幅是很显著的。事实上，报告者们在Ozarks湖会议上做报告的时候，这个削减已经完成了。他们提出的是什么方案？再削减900 - 1000万头？这太夸张了，根本不切实际。如果那样做的话，我们只不过是在猪肉市场上腾出更多的缺口来，拱手让给家禽业，他们会迅速填补这个缺口。
我们心目中的业界领袖，遇到艰难时刻，他们只知道撤退，这真让我们担心。假如当年驻守在铁匠谷的是他们，那他们永远也不会跨过德拉瓦河（指华盛顿跨过德拉瓦河的典故 - 译注），今天的美国也永远不会存在。作为一个行业，我们必须刺激需求增长，而刺激增长要靠促销。把自己装扮成受害者是解决不了问题的。
猪肉在全球肉品消费当中占44%的比例。猪肉是排名第一的肉品，消费量巨大。人们购买猪肉，因为他们需要猪肉。他们在用自己的钱投票。美 - 加拥有优质的猪肉产品 - 生产者既有专业素质又有生产能力。生产成本具有全球竞争力。屠宰商有资金、有技术、有规模。这是个强劲的组合。
瘦肉型猪期货继续涨价。供应无疑已经减少，而猪肉需求已经增长。上个夏天乌鸦嘴报告者们说错了。他们没算到需求的增长。现在需求增长已经来临，我们都将从中受益。最终，生产者们对自己行业的信心超过了报告专家。他们将得到回报！
责任编辑：骆曜华
