4：1的猪粮比已经达到红色预警区，对我市这个生猪养殖、外调大市来说，养猪行业成了严重亏损行业，平均养殖一头生猪的亏损达到150至200元，一些养殖户的大肥猪则达到每头320元的亏损，我市众多生猪养殖户在猪肉价格下降的三个月内整体亏损已达数千万元。
“肉贱伤农”的背后隐藏着怎样的玄机？会给我市的养殖业带来怎样的冲击？这样的局面还会持续多久？我们应采取哪些措施去面对？
现状：三月时间跌破红线 猪肉价格不敌大蒜
4月22日上午11时30分，记者在巴城西城市场了解到，当天市场上猪肉价格依然萎靡并且销售低迷，其肉价如下：精瘦肉7.5元/斤，后腿肉6.5元/斤，五花肉5.5元/斤，剔除后的槽头肉3元/斤……
与此同时，蔬菜、水果价格则显得十分坚挺：10元/斤的芦笋，7元/斤的大蒜，27元/斤的红提，6元/斤的一级红富士，8元/斤的草莓，10元/斤的帝王香蕉……
由于临近中午，光顾西城市场猪肉区的只有很少几个市民，几十名肉贩守在自己的摊位前显得十分无奈。“猪肉卖不脱，价格贱得很。”一提起猪肉销售，西城市场肉贩赵义平直摇头。他告诉记者，别看现在肉价这么低，却很难卖出去，春节高峰期每天要卖6至7头猪，一般情况下每天也要卖3至4头猪，但是现在每天只能卖出1头猪，要卖完2头猪是很困难的事。“别看现在肉价这么低，由于销量不好，价格依然‘稳不住’，到了下午还会下降。”肉贩黄勇告诉记者，“没有办法，市场需求低，只能降价卖。”
“猪肉不好卖，我们这些肉贩就要亏本。”当天进了2头猪、一上午只卖出约半头猪的肉贩高德军显得十分郁闷，他告诉记者，肉价已经很低了，但还是不好卖，没办法只有边降边卖，进货价为6元/斤的边肉到了下午肯定保不了本，如果再算上摊位费、水电费等费用，卖猪肉是件亏本事。肉贩冯兰花自嘲：“现在猪肉价比不上蔬菜价，一个卖蒜的小摊也比我们卖猪肉的摊子强。”
记者从市物价局了解到，目前我市生猪收购均价在4.0—4.2元/斤，和春节后相比，降幅超过20%。市畜牧局副局长贾旌旗告诉记者，参照当前1—1.05元/斤的玉米价格，我市约为4：1的猪粮比远远低于6：1的我国养猪业盈亏平衡点，已经达到红色预警区，这意味着生猪市场严重供大于求，价格出现深度下跌，生猪养殖出现严重亏损。按照当前的生猪收购均价测算，平均养殖一头生猪将亏损150—200元，养头大肥猪亏损达到320元左右。如果养得越多、养得越肥越重，其亏损越大。
原因：四大因素皆有影响 猪肉价格一路走低
“猪肉价格在过去三个月内一直下降，这是在市场经济条件下市场作用的结果。”市商务局市场运行科科长王先恩分析，从市场规律看，我市生猪供大于求，导致猪肉价格下降。
“生猪是市场开放度最高的农产品，对市场的波动和调节尤为敏感。在众多因素共同作用下，促使今年春节后猪肉价格一路走低。”贾旌旗告诉记者，目前看来，主要是四个方面的因素促使猪肉价格在今年春节后“跳水”。
首先是需求减少。每年春节后的2月—5月是猪肉销售疲软期，几乎每年这个时候都会出现猪肉价格下降情况，所以当前肉价下降是正常的市场反应。每年春节前，我市群众对猪肉消费量占到全年猪肉总体消费量的三分之一以上，而且，我国西部大部分地区都有熏制腊肉或制作腌肉习惯，致使春节后居民对鲜肉需求相对减少，这在需求环节上直接导致肉价下降。
其次是供应增加。我市一直是生猪产出大市，各县（区）属全国生猪优势区域布局县、优质商品猪战略保障基地县、全省现代畜牧业培育重点县。2007年以来，国家出台一系列生猪养殖扶持政策，加之2007年全国猪肉价格大涨，提高了我市养猪户的积极性。另外，近年来，我市大力发展畜牧业，使生猪养殖业在规模化和标准化上有很大发展，规模化养殖户年增幅超过20%。调查显示，今年一季度，我市生猪出栏数140.7万头，和去年同比增长4.2%，“市场需求已经减少了，但是供应却在增加，价格自然就要降下来。”贾旌旗说。
再次，居民食品消费结构多样化，猪肉所占比重减少。一直以来，猪肉作为居民主要肉类食品，在消费结构中占据重要地位。随着近年来经济社会全面发展，生活水平提高，居民食品结构从单一的以猪肉为主到肉、禽、蛋、奶、水产、蔬菜、水果等并重，猪肉消费在食品结构中的比重开始下降，这也在一定程度上导致猪肉价格下跌。
责任编辑：田小天
