猪肉是我国城乡居民的主要副食品，民众比较重视传统节日，受端午节、春节和中秋节等的影响，加之几个黄金周假期的影响，在每个年度内生猪价格往往出现“两头高、中间低”的规律，市场影响养猪业经济循环周期往往是2～3年，近几年疫情等突发事件发生对生猪市场的影响远远大于市场的影响，使得原来的规律性不规律了，波动较以前更加频繁，也更加没规律。
1、受市场供求关系影响，2000～2002年期间，生猪价格一直处于较低价位。2003年上半年发生“非典”，生猪市场流通困难，部分养殖户养猪积极性下降，淘汰了部分母猪，到下半年受“禽流感”的影响，禽蛋消费量下降导致猪肉需求量上升。因此2003年下半年生猪价格上升，养猪业进入盈利区，到2004年9月达到高峰。人们养猪积极性大大加强，积极补栏，2004年各大种猪场种猪供不应求。由于能繁母猪数量大增，导致2005年9月开始生猪价格快速下跌。到2006年6月份，猪粮比跌至4.37：1，是2000年以来的最低点，养猪业处于亏损状态，养殖户大量淘汰能繁母猪。四川发生链球菌及2006年5月份以后全国由南向北发生“猪无名高热病”使养猪业雪上加霜，存栏减少，大小养猪户都不敢补栏。此时消费者又不敢吃猪肉，虽然能繁母猪及生猪存栏量大大下降，但是猪肉价格在短时间内没有回升。直到2006年年底生猪市场才开始回升，同时，高致病性蓝耳病致使母猪患病后发生流产或死胎以及仔猪成活率低，从根本上加剧了生猪的短缺和恢复生产的艰难，种种原因势必导致2007年生猪价格一路飙升。
2、原来从事养猪业的散养户较多，饲养技术水平低，对于突发疫病的应急能力低，经不起市场的波动，养猪业生产周期长，投资大，疫病风险大于市场风险，再加上我国养猪业规模化程度低，这些都将影响着我国养猪业行情的稳定。
3、一般养猪成本中饲料成本约占70%，饲料成本中大部分是玉米和豆粕，而玉米和豆粕的价格分别从2005年的2000元/吨涨到现在的4000元/吨左右，仔猪短缺，猪苗费用更是增加到400～600元/头，占到养猪成本的一半。其他的电费、人工费、设备等费用都在不同程度地增加。这些都对生猪市场起到了很大的影响。
4、2007年上半年生猪价格为3—4元/千克，猪粮比5.22：1，养猪处于盈利区，但受2006年疫情影响，人们补栏的积极性仍然不高，纯种母猪及二元母猪销量很低，基本没有新建或补栏的。2007年5月以后，生猪价格一直处在高价位运行，这主要是受前几年生猪价格持续低迷、饲养成本不断上升和部分地区发生高致病性猪蓝耳病等因素的影响，使我国的生猪生产出现了饲养量下降、出栏量减少，致使生猪供应不足所致，从而造成猪价出现大幅上涨。国家出台的一系列的相关政策促进生猪产业的发展，对促进生猪生产、稳定市场供应产生了重要作用，也大大加强了人们的补栏积极性，能繁母猪养殖户也开始增加。但是，由于仔猪短缺、疫病的困扰，养殖成本的增加，市场的不定等仍影响着养殖者补栏的积极性，生猪饲养量难以在短期内恢复和得到较大的增长。
