市场工作人员告诉记者，7月初，这里白条猪瘦肉的平均价格是每公斤20.4元，而昨天降到了19.4元，下降幅度为4.9%。
据国家发改委价格监测中心今天公布的最新监测数据，上周全国36个大中城市集市、超市猪精瘦肉平均零售价每500克为14.38元，与前一周相比下降0.13%。猪肉价格之所以备受关注，是因为在造成我国物价上涨的因素中，食品占比最高，如去年全年物价上涨4.8%，食品上涨就占到了4个百分点，而在食品价格中，猪肉占比又达到了近一半。从2006年下半年以来，我国猪肉价格不断走高，而这和粮食价格上涨密切相关。
一般来说，肉粮比例，也就是生猪的出售价格和粮食价格的比例高于6:1时，农民养猪才能盈利，而2006年生猪价格走低粮价走高，肉粮比例一度降到了3:1，生猪养殖量开始大幅减少。为了鼓励生猪养殖，去年国家采取了一系列措施，加上最近粮价走低，按照今天的价格计算，肉粮比已经达到8.2:1。由于生猪生产周期一般为9个月左右，因此预计今年8、9月份，将是生猪上市高峰期，猪肉价格有望进一步回落。
