生猪和猪肉价目前出现这种变化的主因是什么？

养猪" href="http://cj.zhue.com.cn/jinrijujiao/" target="_blank">养猪业已经成为国民经济的支柱产业。自1978年以来，养猪生产得到了快速的发展，生猪年末存栏量由1978年的3.01亿头增加到2007年4.40亿头，年均增长1.82%；出栏量由1.6亿头增加到5.65亿头，年均增长6.16%；猪肉产量由1000万吨增加到4000万吨以上，年均增长7.54%，2006年养猪业的产值6336.7亿元，占畜牧业产值的46.46%，养猪业已经成为我国畜牧业经济的主体部分。

　　猪肉是我国人民主要的肉食品来源，占日常肉类消费的60%以上。以猪肉为主导的肉类消费稳定增长，2007年人均达到32.45公斤，人们对猪肉的消费正在逐渐向猪肉制品的质量方向转变。

　　据国家统计局发布的消息，2008年上半年，全国生猪存栏4.30亿头，同比增长5.0%，其中能繁母猪存栏4378万头，同比增长12%，生猪出栏2.92亿头，同比增长3.7%，猪肉产量2119万吨，同比增长4.3%（农业部资料：上半年全国生猪存栏4.71亿头，同比增长9.4%，其中能繁母猪存栏5175万头，同比增长22.5%，占生猪存栏的11%；生猪出栏2.88亿头，同比增长2.1%），由于数量增长，生猪和猪肉的市场价格从今年3月下旬以来由高价位上开始平缓地回落。截止到8月末，生猪和猪肉的市场价格每千克分别是14.36元和23.07元，比年内最高价格分别回落15.53%、12.38%，年内平均分别回落0.34%和0.24%，但是进入9月份以来，育肥猪以及仔猪的价格快速下跌，有的地区当前生猪的价格已经跌到11元甚至一下，已经跌到成本以下，引起猪场">养猪场惊慌！在刚过去的两周内，生猪价格有所回落，但是，普遍的认为价格还将持续回落，担心2006年生猪养殖下滑的局面重演。全国的生猪价格不再高企，随着生产的发展，价格在年内还将回落。

　　生猪和猪肉价格目前出现这种变化，主要是因为2007年以来，国家出台一系列扶持养猪生产发展的政策，财政部的数据表明国家用于扶持发展养猪生产的资金投入达到150余亿元，资金支持几乎覆盖养猪生产的各个环节：母猪补贴、良种补贴、保险补贴、发展规模养殖补贴、治理养猪环境补贴、免疫补贴等，免征养殖（猪）企业所得税、明确发展规模养殖（猪）用地政策等，政府的扶持力度和广度也是空前的。

　　但应该看到，自2008年以来，玉米、豆粕价格呈持续上涨态势，截止八月末，全国平均及价格分别达每千克1.79元和4.40元，年内平均分别上涨1.56%和3.50%，不仅饲料价格上涨，几乎所有生产成本因素都不同幅度上涨。出栏猪成本普遍在12元/千克甚至以上，猪粮比价已经从传统的1：5.5增长到1：6.3左右，养猪生产的盈利能力已经减弱，市场风险（供过于求）在逐渐加大。

　　养猪生产自2005年下半年开始下滑，由于饲料原料涨价、猪无名高热和蓝耳病等影响，导致生猪出现新的周期性波动，猪贱伤农。在分析研究2007年以来生猪和猪肉价格持续上涨的原因时，通常都认为，占我国生猪出栏数量约60%的散户饲养由于无法抵御2006年市场价格的冲击而退出了，因此造成了市场供应数量减少。同时也有相当多数的人士，包括政府官员、专家都认为，农村散户饲养是扩大疫病传播、导致市场价格波动的主要原因，散户饲养无法保证产品质量等原因。

　　农业部2008年6月份的统计资料显示，规模养殖户生猪存栏同比增长16.9%，出栏增长17.6%。

　　导致2007年至今全国生猪和猪肉价格持续上涨以及在高价位上徘徊，其中的重要原因之一是2006年发生了高致病性蓝耳病，引起中大猪以及母猪死亡，母猪出现繁殖障碍，养猪生产的整体水平下降，导致生猪出栏数量减少，发展养猪生产的积极性受到影响。发展养猪生产必须对猪病保持高度警觉，千万不可掉以轻心。

　　尽管当前猪病流行相对比较平缓，但是潜在的危害，特别是混合感染、继发感染远没有消除。

　　现代养猪业必须是可控的，控制的难点在于机体自身免疫水平降低、多病原感染等。有效地控制疫病的发生，是猪场经营管理的根本。

　　我们对全国养猪生产及价格动态监测项目周报数据进行了汇总分析。统计样本中的181家种猪场2007年基础母猪存栏数较2006年上升30.91%，假设基础母猪和仔猪、育肥猪的数量关系不变，这种增长将直接转化为2008年的猪肉供给的增长。我们估计2007年基础母猪（能繁母猪）较2006年增长在30%以上。

　　我们把能拿到的全国48个种猪养殖企业的基础母猪存栏数量和育肥猪价格变化数据来分析，同农业部主管领导的公开发表数据是一致的。我们相信基础母猪是猪肉供给的发动机，在8-12个月的间隔内，是猪肉价格变化的领先指标。因此，我们也应该相信有关领导现在开始建议防范明年生猪放量过大，带来价格大幅下降的观点。

　　8月5日媒体的一则消息引起行业的普遍关注，媒体称：高盛斥2亿~3亿美元的巨资，在我国生猪养殖的重点地区湖南、福建一带一口气全资收购了10余家养猪场。同时，德意志银行注资6000万美元获取上海某养猪场30%的股份，并有意亟需投资6000万美元在天津的某农业集团。经调查，是总部设在江西的艾格菲国际公司在境外募集资金后，先后在福建、广西、海南和江西收购猪场，并不是高盛等国际投行的行为。

　　我国养猪产业年度产值6400亿元左右，占畜牧业产值近50%，是一个非常庞大的产业，在一个相当长的时间内，产业集中度较差的局面难以改变，同时生猪是无法保存的鲜活产品，因此基本无法通过控制价格形成市场垄断。客观事实也是如此，美国养猪业的集中度是世界上最强的，最大规模的饲养和屠宰加工一体化的司密斯·菲尔德公司尽管占美国近30%的市场份额，但是也没有形成垄断，在生产价格低迷的2007年也承受着亏损的压力。