“这些品系的种猪单窝产仔数多、繁殖性能好、料肉比、猪仔瘦肉率高，肉质口感好，这些都是我们的优势”。钱忠明博士如数家珍（请简要介绍钱忠明）对自家的种猪充满自信。他说，用同样的养殖方式、喂同样的饲料，有的品种的“猪儿”从断奶到110 kg体重需要8个月，甚至1年以上，而金山谷公司的美系“冠军种猪”则只需要4个月。同时，“冠军种猪”也创下了杜洛克单产仔猪18头、大白猪单产仔猪19头、长白猪单产仔猪21头的最新纪录。值得一提的是，其中单产21头的长白猪存活率达到100%！在开发地方品种方面，金山谷公司已成立了专家小组，制订了选育方案，太湖猪系已开始产仔，酉阳黑猪品系已完成论证，即将进入种苗遴选阶段。
除优秀的种猪品系外，金山谷公司对种猪繁育环境的选择也是独具匠心的。目前在建的楠木菁、泔溪、酉酬三大良种猪繁育基地，所在地植被茂盛，生态环境优良，具有得天独厚的天然防疫屏障，大气、土壤、水源无任何工业与人畜生活污染，各个种猪场严格遵循国家卫生标准和无公害生猪生产的要求，科学规划，合理布局功能区，所有建筑物全部采用环保型节能材料，采用了全进全出、零排放生态养猪等先进的设计理念，突出了生态、环保的理念。
孙甚林告诉记者，“可以说，我们的种猪，喝的是矿泉水，吃的是中草药，住的是环保房，享受的是保姆全天候一对一服务。”
据了解，金山谷的猪群，包括各代次种猪、农户养殖的肉猪，一律不得使用任何含抗生素、激素的药品，一律不得使用任何非法添加剂或有害物质，整个繁育过程与饲料必须满足生产绿色无公害食品的需要。绿色无公害食品是“绝对命令”！孙甚林说，唯有如此，我们作为新入行的企业，才能获得消费者的青睐，才能在激烈的市场竞争中生存发展。
成就在必然之中。南方金山谷公司、南方菁华公司已先后获得“重庆市生猪养殖标准化示范场”、“重庆市生猪良种繁育基地”、 “重庆市无公害生猪产地”、“重庆市无公害农产品”等荣誉，为金山谷发展绿色食品增添了信心。
去年，在种猪市场低迷的情况下，金山谷一共生产了8 000多头种仔猪。除用于补充自己的各代次种猪场外，还向市内外的猪场以每头5 000～6 000元的价格出售了2 000多头优质种猪，每头价格在6 000元左右，除去成本和折旧，纯利润730多万元。
目前，金山谷正在筹备成立科研所，种猪繁育与品种改良将受到重点关注和研发。
五、金山谷人的决心与承诺
推广零排放生态养猪技术，杜绝污染“上山下乡
传统养猪的猪舍为水泥地面，需要人工清理粪便，用水冲洗粪便，尤其是万头猪场，随意排放大量粪尿，对环境造成极度的污染。
但记者在金山谷猪场采访的时候，最大的感受是猪场清洁卫生和防疫消毒非常严格，没有看到传统养猪场粪水横流、苍蝇乱飞的现象，也没有闻到扑鼻的臭味。原来，实现了规模化、集约化养猪的金山谷所有猪场都采用了零排放生态养猪技术。这种技术的原理就是利用木屑、谷壳作为原料，加入高活性菌种群，混合发酵制作成垫料，铺在猪舍里；垫料中有益微生物复合菌群就会杀灭、抑制猪群排泄的粪尿中的各种病原微生物，直接将猪群粪尿分解，从而达到“零排放、无污染、无异味”的低碳、环保养猪目标。同时，金山谷还采用沼气的方式处理剩余污水，还田种植等多渠道方式处理排污问题。
金山谷说，虽然零排放生态养猪技术比传统养猪成本贵100元/头左右，但采用这个技术后，猪儿从出生到出栏，“一辈子”都免冲凉，免冲粪尿，可以节水60%，节约人工三分之一，节约饲料10%，而且猪儿生长快，病少，肉质好，最大的好处是猪场绝不污染农村的一分田地，况且，18个月后更换下来的垫料还可以制作成有机肥料出售，就是卖进城市去种花种草，也是上佳的肥料。
同时，垫料与猪粪尿的混合物在微生物的作用下，发酵分解产生的热量可以达到40～50 ℃或更高，有利于杀死寄生虫、病原菌和有害微生物，抑制病原菌的繁殖。比如说蓝耳病病毒在56 ℃条件下20 min就可以杀死，猪瘟病毒在60 ℃条件下2 h即失去活性，保证了猪儿的健康生长。
责任编辑：马娜
