当前养猪生产形势分析和建议

一、生猪市场走势分析
 
　　（一）生猪价格急剧下滑的原因

　　1、生猪存栏增加
　　济宁原种猪场副场长肖龙荣介绍，济宁原种猪场" target="_blank" href="http://js.zhue.com.cn/yangzhujishu/zhudehuanjing/200808/26-42385.html">猪场2006年存栏能繁母猪1500头，现已达2300头。2008年2－5月份母猪销售量比较大，供不应求，整个周边母猪存栏量估计比2006年增长20－30％。
　　青岛赛博迪（原莒南恒兴猪场）的李玉彩博士谈到当地生猪生产情况时，认为该县能繁母猪比2006年多30％，新增加的母猪基本上都已配种，没有配种的后备母猪不多。
聊城飞泰养猪场" target="_blank" href="http://js.zhue.com.cn/zhuchangjianshe/200807/17-38843.html">养猪场吴光达场长反映，该县养猪协会4月份调查，生猪存栏量要比2007年多10％以上。当地一猪人工授精站，2007年上半年饲养6头种公猪，目前饲养种公猪已扩栏至28头。
　　莱芜市畜牧局魏述东局长的发言可能从另一个更宏观的层面折射出当前整个养猪业的基本情况。目前莱芜市实有生猪存栏30万头，其中母猪5万头，整个生猪存栏量增长30％，与2005年上半年生猪存栏量差不多。
　　据山东省畜牧总站周开锋畜牧师反映，8月中旬全国规模猪场育肥猪平均存栏量和出栏量分别较上旬增加0.16%和1.96%。我省调查也发现，目前莱芜、临沂、济宁等地社会饲养后备母猪已很少，怀孕母猪、经产母猪存养量较大，约比2006年增加20%－30%。虽然农户放缓或者停止了后备母猪补栏，但规模场户和外资并未放缓产业的介入步伐，一大批新建项目陆续投产使用。调查发现，生产批次上也形成了重叠，最先补栏母猪的第二窝和后补栏母猪的第一窝小猪都已上市，生猪供应量正呈现逐步增加的势头。
从与会专家和代表们反映的一些情况表明，在国家生猪扶持政策和长达两年多的高价位市场的拉动下，目前的生猪存栏确实大幅增加，并且是全国性的.转载自中国兽药114网，特别是繁殖母猪存栏增加比例较大。比去年同期生猪存栏增加15-20%，繁殖母猪增加20%-30%，能繁母猪占存栏猪的比例已达10%以上，超过7%-8%的稳定发展水平。
　　2、一大部分养猪场户盼望双节涨价，压栏饲养，加速了价格的下滑
　　今年7月份，全国畜牧总站石有龙研究员按近年我国生猪生产周期性波动规律，结合当年规模猪场数量的增长，分析此轮生猪价格下跌应在今年四季度之后，或许还往后推。2007年初我国规模养猪占41％，到今年7月底规模养猪出栏比重占48％多。当时分析还基于6月份农业部的专项调查：规模养猪量一时难以补上散养空缺的数量。散养户退出的多，南方散养户和规模养猪场同增长；北方规模养猪场增长多，散养户大多退出，尤其是东三省。
　　从市场的基本面来看，后期补栏的后备母猪陆续产仔上市，特别是9月份开始，可能将进入一个利润大幅下滑期。2009年1月份左右，生猪价格将进入低谷期。养猪业的冬天可能提前到来。
　　但是，7、8月份生猪价格开始下滑时，信息渠道不畅的农户错误的分析了市场，把生猪涨价的希望寄托于两节，压栏饲养，致使9月下旬出售的肥猪，有的体重高达150公斤以上。
　　3、猪肉消费下降
　　从大家交流的情况来看，猪肉消费量有下降趋势。齐鲁牧业报猪业主编李守远谈到，猪肉消费量较多的地区主要分布在我国南方及东部沿海地区。而猪肉消费群体则可分为：没钱可吃猪肉的群体、每周买大块生猪肉的群体、买精加工肉食的群体、买超级营养品的群体。也可简单的分为农村猪肉消费市场和城镇猪肉消费市场。作为消费潜力最大人群——农村居民，基本上属于没钱吃或舍不得吃猪肉的群体，也就是节日消费群体。而城镇猪肉消费市场，一是外向型出口企业大面积亏损，大量受雇人员，特别是进城务工人员的失业，失去了消费能力。而这部分企业主要集中于江苏、上海、广东、浙江、山东等猪肉消费量较多的沿海省市。二是国际经济环境的变化、突如其来的自然灾害、通货膨胀的压力，感受最真切和直接的城镇猪肉消费群体，其消费受到抑制，不是吃不起、买不起猪肉，就是对食品安全意识和保健意识提高，抑制了猪肉的消费。有钱的不吃肉，没钱的吃不起。细心的人士可能发现，节假日、学生返校、民工返城等以前众多的猪肉消费利好因素.转载自中国兽药114网，对整个生猪价格走势的影响越来越小。猪肉消费量的萎缩已是定局，这一环问题的出现，一时不会有长足改观，将深刻影响生猪生产的长期走势。
　　省农科院畜牧所成建国场长到基层走访也发现，猪肉价格上涨，使农民的猪肉消费水平下降，除了节日平时基本不买猪肉，部分地方有的农户已半年以上不买猪肉吃。
另据养猪场户反映，今年上海、浙江、福建等到我省调运肥猪的商贩比往年明显减少，金锣集团、得利斯集团和上海的一些屠宰加工厂也反映，生猪的屠宰量比往年下降，以上种种迹象表明，猪肉消费量在下降。
　　4、政府的调控和猪肉进口增加
　　为保障奥运会的召开以及经济的宏观调控，今年我国增加了猪肉的进口，据海关统计，2008年上半年中国进口猪肉22.3万吨，价值3.2亿美元，分别比2007年同期增长9.7倍和15.4倍； 6月1日起，国家又将中国冻猪肉进口税率由12%下调至6%，该措施进一步刺激了猪肉进口。德国农业部副部长Mueller表示，中国已向德国开放的猪肉进口市场，为德国的养殖户带来巨大的发展机遇。加之奥运期间的限制流通，也造成生猪的积压。
　　5、屠宰加工企业压价
　　由于长期以来，我国养猪业者自己的合作组织不健全，单度面对销售市场，作为庞大的生猪生产群体，在生猪价格上一直没有任何的话语权。从目前生猪价格来看，生猪价格的制定并没有完全反映市场供求关系，而是屠宰加工企业的垄断性，透着更多的随意性和压榨性，市场上的一丝变化，自上而下的变化将是夸大式的。比如某屠宰场今日收购生猪2000头，12元/kg；统计明天的进猪量在2500头，于是便相应的将收购价压低至11元/kg。先看量再给价，而不是论质给价。
　　作为猪肉产业链避险的工具——生猪期货，对于稳定猪肉价格、规避养殖户风险，提高效益以及促进生猪养殖的规模化有极大的好处，同时还能掌握一定的价格话语权。2007年和2008年两年间，中国国内为备战生猪期货上市磨刀霍霍，但是时至今日仍未开闸推出。7月21日，韩国人先拔头筹，全亚洲第一个瘦肉猪期货合约上市交易。更让国内期货业人士扼腕叹息。
　　面对生猪价格的垂直跌落，青岛赛博迪（原莒南恒兴猪场）与上海一家屠宰场签订生猪收购合同，实行生猪最低保护价13.2元/kg收购，但是对猪体重、品质要求比较严格。恒兴猪场的做法，对于好多规模猪场或生猪生产合作社来说不失为一个好出路。
　　6、猪价下滑、猪病开始蔓延，导致生猪非正常出栏
　　江苏、安徽、河南等地先后发生了生猪死亡或母猪繁殖障碍性疾病，对我省形成由南向北、由西向东扩散的威胁。调查发现，我省菏泽、枣庄、济宁等鲁西南地区也发现类似疾病症状，对中小型养殖户影响较大，个别地方已经开始集中淘汰母猪甚至空栏越市现象。
　　另外，规模饲养场户，为了应对生猪的低谷期，主动优化猪群结构，淘汰劣质种猪。如江泉集团罗庄猪场实行了逐月增加淘汰母猪计划，由原来的80头，每月又追加40头的淘汰计划，要将现有的2600头繁殖母猪到明年淘汰600-1000头。
　　据福地原种猪场左怀松场长反映，莒南县石桥的夜市，原来每天周转50-150头病死猪和母猪，现在已达到300多头。
　　聊城莘县为三省交界处，疫病影响较大，据该县的省专家组成员吴光达场长反映，河南商丘某屠宰场，8月份前每天屠宰淘汰母猪300头左右，8月份后迅速增加，现已达1200头/日。
　　金锣集团王新福部长在谈到当前生猪屠宰情况时说：“9月28日，金锣总部屠宰7600头；29日屠宰8000多头。设计日屠宰能力为1.1万头.转载自中国兽药114网，目前还没有创造最高日屠宰量。日屠宰量突破5000头的时间，还不到3周，日屠宰量7000－8000头，维持在10天（日期截至日为9月29日）。生猪屠宰体重，9月初多在94kg以上，最近多在84kg。从屠宰体重来看，有点反常，已出现急于出栏的现象。”