近期，国内部分地区发生了猪链球菌病疫情，为了保护广大消费者的身体健康，促进肉制品行业健康发展，质检总局迅速组织北京、天津、上海、深圳、四川、吉林、大连、江西、山东、福建等10个国家级食品质检中心对14个省（区、市）大中型生产企业的猪肉熟制品中臻病菌情况组织了专项国家监督抽查。结果表明，这些企业生产的猪肉制品可以放心食用。
这次猪肉熟制品中致病菌专项国家监督抽查，重点检验猪链球菌项目，同时检验了金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等肉制品可能受到污染的致病菌项目。抽查的产品主要包括酱卤肉制品、熏烤肉制品、熏煮香肠制品、熏煮火腿制品等等猪肉熟制品。这次国家监督抽查的结果是：一．所有样品未检出猪链球菌，全部合格；二．所有样品未检出金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等3种致病菌，全部合格；三．所有企业全部没有使用病死猪生产加工食品行为。质检总局要求抽查范围涉及的14个省（区、市）质量技术监督局专门组织力量，到样品涉及的89家生产企业进行现场执法检查。
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