生态饲养生猪渐成热点

根据国内生猪市场信息反馈的情况来看，上半年我国各地生猪价格一路走低，持续下滑，降幅高低各异，尤其是山东、河南、河北、湖南、湖北、四川、安徽等生猪主产区跌幅更大。更有甚者，在安徽省有的地方每斤猪肉的价格竟不抵一袋方便面钱。 当很多养猪者为效益下滑而不知所措的时候，生猪生态饲养开始亮相。辽宁省盘锦市的一个生态饲养场靠养猪“养”出了一个“全球生态５００佳”。据生态饲养场的负责人介绍，现在他们生产的猪肉市场价最高达到每公斤３０元。这些看起来与普通猪别无二致的猪为什么能卖出如此“天价”？能获得好效益，主要是有特殊的饲养方法。比如那里的养猪场就像个大花园，其饲养过程的生态循环系统就与众不同：工人每天早上用水冲刷猪的粪、尿，肥水顺着地下管道分别流入长着水葫芦和细绿萍的池塘。气味刺鼻的粪、尿水是水葫芦和细绿萍生长的最好养料，而水葫芦和细绿萍又是猪的青饲料。在这一循环过程中，水质得到了初步净化，随后排入饲养场年产１０万公斤鱼的鱼池，水里的浮游生物为鱼、蟹提供了丰富的饵料，最后再排到外围的稻田里，经水稻吸收和土壤利用，还原成干净的自然水，再用来冲刷猪舍，由此完成生态的良性循环。这些猪在饲养、加工和包装等过程中均不使用任何合成分的防腐剂、食品添加剂和人工色素，因此肉质好，各种有害成分的含量远远低于国家标准。这充分说明，绿色生态饲养正成为新的经济增长点。 在上海，河南省西平县的无公害生猪就很受欢迎，也是生态饲养生猪的成功一例。今年以来，该县销往上海的生猪已达２８万头，平均每天都有１０００多头。上海居民最认西平县的生猪，因为西平县的生猪体内无公害、无残留农药。上海市民买猪肉，很多人点名要“西平牌”的。西平县成立了专门的“绿色生猪生产开发领导小组”，畜牧系统给每家每户和各饲养企业的每头生猪建立档案，生猪喂什么饲料，防疫、治病用什么药都有明确规定，且经常派人巡回监督、检查和指导，严禁使用对人体有害的饲料和药物，把住了生猪生产质量关。这些措施保证了生猪的质量，因此销往大城市的生猪一年比一年多。去年，西平县销往上海生猪３６万余头，未发现一例病猪和体内有残留农药的猪，被省畜牧局确立为“绿色生猪生产基地示范县”。 众所周知，猪肉作为大宗肉食产品，其市场需求在发生不断的变化，以前是越肥的猪肉越受欢迎，而现在瘦肉又成为人们购买的主要对象。当食品安全不断困扰人们的时候，猪肉的质量就成了消费者首先考虑的因素。如果饲养者不能顺应这种变化，被市场淘汰是迟早的事。

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