不过记者找到一篇来自云南农业大学动物营养重点实验室郭效中和刘天余的论文，这篇题为《有机砷制剂对畜禽营养作用的研究进展》的文章指出，微量元素砷已被确认为畜禽营养所必需，在组织器官以及物质代谢方面起着重要作用。然而，砷化物对各种动物均有毒性。进入体内的过量砷与细胞中酶系统的SH-基结合，使细胞代谢所需要的SH-基酶系统发生障碍，造成许多器官组织功能紊乱和器质性病变。但是砷的毒性除与剂量有关外，与它的价态和形态也密切相关，无机砷的毒性作用大，有机砷的毒性作用小。
文章指出，家畜“砷中毒”主要表现为食欲不振，体重减轻，麻痹，便秘和腹泻，并有时出现各种类型的皮炎，甚至有可能使部分家畜死亡。国际癌症研究机构(IARC)将砷列为致癌因子。砷能毒杀细菌和寄生虫，但对宿主也有毒害作用。
更多的威胁
来自民间的论调其实正折射出，来自生猪养殖产业链前端的担忧。
浙江大学医学院第一医院教授肖永红对本报记者表示，自己不了解砷，因而不敢妄言它的作用和危害。但是对于生猪养殖环节的滥用抗生素现象，他坦言毫无作用且危害巨大。
此前《财经》报道称，一个中美研究团队对三个养猪场的猪粪便、粪便堆肥和养猪场附近使用堆肥的农田土壤为样本，共检测到149种耐药基因，在抗生素的种类和数量上严重滥用。
肖永红说：“国内传统观念认为，提前摄入抗生素使得猪对疾病有很好的免疫力，但已有大量的研究事实证明，引发很多猪疫病的根本不是细菌而是动物病毒，比如猪瘟、猪流感。靠抗菌药根本起不到任何预防的作用，有效的预防方式应该是让企业改善猪的养殖条件，同时接种疫苗。”
在养猪时长期滥用抗生素药物的直接后果是：猪体内的细菌发生基因突变后，进化出耐药性的细菌，那些带有耐药细菌的猪肉在烹饪时，如果没有被充分加热，杀死全部耐药细菌，耐药性就可能“移植”给人体，使部分抗生素对人失效，严重时导致无药可医。
为此，瑞典早在1986年迈出第一步，宣布全面禁止抗生素用作饲料添加剂。丹麦也陆续禁止了多种抗生素作为生长促进剂使用。
肖永红说：“美国2005年以后就将喂猪时添加抗生素完全禁止。而欧盟、澳大利亚严禁抗生素，在没有生病的情况下，猪是不允许吃这些药物的。”
对于这一来自生猪养殖端的威胁，农业部也曾出过文件禁止了一些抗菌药，但仍保留了很大部分。而且其在基层的执行力度仍然很小，很多规定形同虚设。有基层兽医对媒体说，“检疫部门检测不认真，一头猪交几块钱，就给开一个检疫证。”
肖永红评价说：“外国猪和中国猪有多大的不同呢？为什么别人都不加而我们要加？科学面前是没有国界的。但是除了观念的问题外，卖抗生素药物的经济利益链条或许也是阻碍进步的重大因素。”
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