湖南资兴三个100%保猪肉产品安全

　　湖南省资兴市城区定点屠宰进场率100%，出场肉品合格率100%，检疫率100%，相关监管经验得到了湖南省商务厅的高度肯定。

　　抓好定点屠宰环节软、硬件建设 资兴市牲畜定点屠宰工作推动之初，该市市内周边及兴宁镇（老县城）曾设置了7个定点屠宰场，这些小型屠宰场设施不齐、操作工艺落后（手工操作），且卫生状况不佳。为此，该市在城区完全按规范化、标准化、花园式工厂建设了一个新的屠宰场，实现了机械化生产线屠宰、生猪从宰杀到出场实现了不落地操作，生猪产品质量安全得到保障，有害腺体全部进行无害化处理，同时随着新屠宰场的运作，撤销了周边几个不规范的小型屠宰场，改分散经营为集中屠宰统一配送，使城区和周边定点屠宰更加规范化。

　　强化管理，抓好定点屠宰场的制度化建设 该市将屠宰场内部管理设施改造、产品质量等与肉品市场的监管紧密相连，抓牢抓实。2008年1月，还出台了《资兴市牲畜定点屠宰厂（场）管理办法》，定期和不定期对屠宰场进行检查。同时制定了《资兴市牲畜定点屠宰厂（场）评分细则》，有力地推动了屠宰场的规范化管理。定期或不定期对企业进行督查、调研，其中一次曾派出4名工作人员到企业跟班调研长达1个多月，对发现的问题提出了建设性建议和整改意见，帮助企业完善了内部管理，使管理更加程序化、制度化。

　　执法有序，抓好市场肉品稽查常态化建设 为加强对牲畜定点屠宰工作的管理，该市在成立牲畜定点屠宰工作领导小组办公室的同时，组建了市场稽查大队。稽查大队一方面组织进行法律法规培训，强化文明执法，同时组织人员上街进场（屠宰场）广泛宣传牲畜定点屠宰有关法律法规，增强了消费者吃“放心肉”的信心。稽查大队人员没有节假日、双休日，除每天例行稽查外，每年都要会同公安、工商、畜牧等部门开展打击私屠滥宰和病死猪、病害肉、白板肉的专项整治活动。2013年会同工商、公安等部门开展联合稽查16次，全年共取缔私屠滥宰点5处，刑事拘留4人；今年上半年就取缔私屠滥宰行为62起，涉案肉品1733公斤，查处病害肉5起，涉案肉品204.2公斤，无害化处理17617.7公斤。

　　 随着该市城区逐步实现定点屠宰进场率100%，出场肉品合格率100%，检疫率100%，该市牲畜定点屠宰管理工作连续多年被评为湖南省、郴州市先进单位。

责任编辑：龚胡