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屠宰行业“涉水太深”,国家,地方“妙招”能否一网打尽

作者:佚名来源:养猪信息网时间:2016-08-05 13:21点击:

  屠宰行业目前问题多多

  随着人们生活水平日益提高,对食品卫生和质量安全提出了更高的要求,生猪屠宰作为肉类生产管理的重要领域,受到了各级政府和相关部门的高度重视。近年来,我国的生猪屠宰行业不断朝着“压数量、提规模、优结构”的方向快速发展,取得了一定的成绩,但仍然存在着屠宰产能过剩、行业集中度较低、检验检疫力度不足、行业污染严重等一系列不容忽视的问题。

   屠宰行业的水有多深?看看以下事例相信你就会吓到了……

   福州男子私设生猪屠宰场 涉非法经营数额148万

   明知国家实行生猪定点屠宰、集中检验检疫制度,为贪图利益,私自开设屠宰场从中牟利,涉嫌非法经营的数额高达148万元。日前,晋安区检察院对私宰生猪的王某等3人以非法经营罪提起公诉。

   去年5月开始,王某在晋安区新店镇凤池村的一处民房中开设了一家屠宰场,专门从事生猪屠宰,并且有固定的购销伙伴。屠宰完之后,王某将猪肉批发给一些商贩。去年5月至11月,王某非法屠宰并出售生猪约715头,按每头猪2000元左右的售价,王某涉嫌非法经营的数额高达148万元。

   去年11月10日,岳峰派出所民警查获了王某的屠宰场,抓获王某和帮工2人,并现场查获生猪18头,已被宰杀的8头。晋安区农林水局出具情况说明,证实晋安区未设立生猪定点屠宰场,该屠宰场为无证经营。

   我很“无辜”,我到底做错了什么?

   法律条例:2016年生猪屠宰管理条例中第二条规定,国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度;未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。

   全国各地针对屠宰行业出台政策

   3日晚,福建省发布《关于进一步加强畜禽屠宰行业管理工作的意见》(下称《意见》),提出了“2020年底前,福建省生猪定点屠宰企业总量将控制在100家之内,基本实现标准化规模屠宰”的目标。

   根据福建省畜禽屠宰行业情况,《意见》在优化产业布局、引导转型升级、严格清理整顿、促进肉品流通等8个方面提出了具体目标和要求。

   其中,明确了对机械化、规模化屠宰企业销售网点能够辐射到的城区和乡镇,不再新建生猪定点屠宰企业。不再审批日屠宰500头以下及含有代宰的生猪定点屠宰厂(场)。

   同时,提出到2016年底前,关闭所有未取得定点屠宰证书及定点屠宰标志的生猪定点屠宰企业;2018年底前,关闭所有不合格的生猪定点屠宰厂(场);2020年底前,全省生猪定点屠宰企业总量控制在100家之内,基本实现标准化规模屠宰。

   推荐程度:强烈推荐 推荐理由:生猪屠宰程序繁琐,以往较传统的人工屠宰加工方式,需要大量的人力。现如今,随着屠宰设备机械化的发展加快,生猪屠宰也进入自动化生产行列,规模化、机械化必定是未来的发展趋势。

   广州:进一步推进规模化,信息化,透明化,屠宰场从51个缩减到18个

   事件说明:目前广州有生猪屠宰场51个生猪屠宰场(加上牛羊屠宰场共54个),通过升级改造,到2016年底将减少到18个。鉴于温氏集团已占据广州肉类市场供应量的4成,广州下一步拟推行大型屠宰场与温氏集团联合的做法,建立一个供应生猪与禽类的大型电子交易平台,进行信息化物流配送。 推荐程度:强烈推荐

   推荐理由:屠宰场规模化改造的完成,市民在不久的将来有望吃到更安全、便宜的新鲜肉,同时通过电子化系统,食品安全的溯源问题将会得到有效解决。 江西:全省生猪定点屠宰场代宰费放开

   2015年9月7日起,江西省放开生猪定点屠宰服务收费,该收费不再属于物价部门定价范围,而是实行市场调节价,由经营者自主定价。

   推荐程度:不推荐

   不推荐理由:代宰费与屠宰量的多少有很大关系,代宰费放开后,由于没有出台管理细则,致使相关部门都无从管理,屠宰场随意上调代宰费,由此引发的纠纷、投诉,在全省各县区都不同程度存在。屠宰场真是任性!

   政府相关部门要尽快对代宰基础价格进行评估,尽快出台代宰费基础价,然后,建立代宰费增长机制,一年增长百分之几,使屠宰市场有序、平稳发展。

   杭州:市政府下发《关于加快推进杭州市生猪定点屠宰布局调整工作的通知》,市财政将安排资金对生猪屠宰场予以支持。

   推荐程度:一般推荐

   生猪定点屠宰是猪肉食品产业链的重要环节,卫生、环境条件都很重要,杭州市现阶段屠宰场基础条件普遍较差、设施设备陈旧落后,所以尽快提升改造屠宰场能保障猪肉安全,提高肉品质量,杭州市的奖励中规定,通过商务部或省商务厅星级审核验收的屠宰场,按一星级10万元、二星级15万元、三星级20万元的标准予以奖励。惩罚分明是严格执行相关规定的基础,只有奖励没有惩罚,不形成配套,可持续性有待考究。

   广西:向社会公开监督举报电话以及加大扫雷执法行动

  为加大私屠滥宰打击力度,自治区水产畜牧兽医局联合自治区公安厅、自治区食品药品监督管理局印发了相关公告,主动向社会公开监督举报电话。同时,多部门开展综合执法,加大对城乡结合部、集镇周边等重点区域的巡查排查力度,严厉打击私屠乱宰、注水及注入其他物质、宰前使用“瘦肉精”、屠宰病死生猪等违法行为。

   推荐程度:强烈推荐

   推荐理由:利用公众的力量加强监督管理机制,把执法真正到位,狠,准,快,同时如果辅以奖励、补贴政策会更加有利打击不法屠宰企业、屠宰商。

责任编辑:宋美丽  

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