据美国农业部的世界农业供需预测局(WASDE)预测，2006年，美国肉类生产总量将会下降，而2007年有望增加。牛肉产量下降的主要原因在于2006年的饲养步伐缓慢，2007年，随着市场的复苏，牛肉的产量也有望增长。

    和上个月的预测相比，本月的猪肉产量预测没有什么变化。尽管今年第三季度的活猪屠宰量有可能会增加，但是由于夏季炎热，猪的体重略有下降，因此二者互...

    到上个周五为止，北美市场的猪肉平均零售价格为68.35美分，去年同期是63美分。前年每头优质猪的价格为10美元。

    上个星期，美国猪肉大量投入市场，但是猪肉价格依旧坚挺。如果这种趋势持续下去，价格会保持螺旋增长的势头一直到秋天结束。在不久之前，活猪屠宰量达到了200万头，实现加工商的利润最大化水平。目前，包装能力的提高和不断扩大的出口促进的这一趋势。

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    今年六月公布的商业蛋类调查采样范围包括欧盟25国的所有国家，其中对挪威的检验发现，挪威的母鸡携带沙门氏菌率为0-79%，其中卢森堡的母鸡病毒携带率最低，瑞士的母鸡病毒携带率最高，为52-80%，在葡萄牙、波兰和智利也是如此。检验呈阳性的母鸡有1000只左右，病毒种类主要有沙门氏菌和动物肠炎病毒。

    在此之后，欧盟颁布了两项相关条文以减少和控制禽类和蛋类的沙门氏菌携带率...

    记者日前从国家质检总局获悉，继今年6月深圳检验检疫局在从日本输华鱼肉肠中检出山梨酸含量超标后，广东、山东、辽宁、天津、上海等地出入境检验检疫部门又陆续从近30批次的进口日本食品中发现质量问题。

    近日，深圳检验检疫局连续多次在来自日本株式会社元大公司的元大品牌系列进口鱼肉肠中检出山梨酸含量超标的情况，其山梨酸含量最高的为1.3g/kg，是我国规定最高标准的17.3倍，严重超标。同样是山梨酸含量超标，同样是在深圳...

  
 
　　什么事过了头都不好。英国新福里斯特郡今年橡子大丰收，但因为马和牛吃了散落在地的橡子会中毒，反而成了一起灾祸。为了保护牛和马，当地官员发出告示，紧急征集500头吃橡子不中毒的猪。其实，当地官员还打了别的算盘。新福里斯特郡...

   　　
　　欧盟的肉类市场面临来自南美的威胁，很可能被其占领。一旦如此，肉类价格将开始上涨。这一消息是法国Gira市场调查常务董事Andrew Cookson在丹麦Billund 举行的Foss肉食加工厂50周年分析仪器庆祝会上透露的。

    肉类市场的未来走势和情况做了大体的描述，总体来说增长的势头是良好的，肉类的国际贸易逐渐扩大，将不断推动价格的上扬。对于欧盟国家来说，对日出口将对猪肉的价格起到支持...

    美国猪肉在国内外的销售量猛增，因此活猪屠宰量也随之增加。

    周二，美国农业部活猪屠宰数量统计为41.6万头。如果本月每天的实际屠宰数字都能接近这个数字的话，那么美国本月活猪屠宰量将超过2004年12月创下的41.1088万头/日的记录。密苏里大学农业经济学家Ron Plain表示，该产业的日屠宰量可达到42.4万头。  美国肉类加工厂在休息日大都关闭，但是正常工作日的产量有...

　　德国人最近可能不会去光顾遍布各主要城市大街小巷的烤肉摊，因为慕尼黑警方调查发现，一家食品公司涉嫌常年出售过期肉制品，警方怀疑，德国甚至存在“烤肉黑帮”，专门为烤肉摊供应腐烂肉类。

　　■老板畏罪自杀
 
 
　　处在丑闻漩涡中心的是一家食品批发公司，德国慕尼黑警方上星期突袭这家公司多处仓库与冷库，查封约120吨腐烂肉制品，有些甚至已经过了保质期4年之久。警方网站说，这些肉制品解冻后模样惊人，除了呈诡异的青绿色外，还有发霉腐败...