近两个月以来，生猪上市价格持续下跌，但菜市场里猪肉价格却未见下跌的迹象，开平不少市民颇有疑问：猪价下跌会否刺激肉价下跌呢？开平市农业和畜牧部门有关负责人分析认为，短期之内市场肉价不会下跌，但猪价如果长期处于下跌趋势，肉价肯定会随之下跌。
[调查]
生猪价格下跌一成
记者从开平市畜牧部门了解到，从今年5月底以来，开平生猪上市价格出现了近年来鲜有的下跌现象。目前，生猪批发价由去年同期的900元左右/担，下跌到了800元左右/担，跌幅一成左右。与此同时，猪苗价格也在不断下跌，由原来的600-800元/头下跌到了500-600元/头。
开平市畜牧部门负责人分析指出，当前生猪上市价格的持续下跌，主要原因有三方面：一是今年以来国家向市场投放了大量的储备肉（生猪），外地生猪大量涌入广东各地。二是近年来在国家对生猪生产进行宏观调控，出台能繁母猪补贴政策等措施后，国内各地养猪业开始大量复苏，生猪存栏量和上市量都大增，以开平为例，今年上半年上市肉猪21.5万头，同比增长达8.7%，目前生猪存栏近23万头，同比也有增长，存栏量在江门地区排第二。三是开平市场猪肉价格高企，但鸡肉价格迅速下跌，许多开平市民因为消费观念或者消费能力的原因，买鸡肉渐渐多过买猪肉，所以生猪的市场需求量在减少。
[反映]
生猪上市价格持续下跌，但饲料等生产成本却又大幅上升，养猪户们连连叫苦，许多开平养猪户感叹说：“现在养猪的利润几乎为零。”
据了解，今年以来，猪饲料价格一路飙升，主要猪饲料如玉米从原来的65元/袋（50公斤装），升至如今的100元左右/袋。另外，添加饲料磷酸氢钙、耐氨酸等的价格更是成倍增长，比如磷酸氢钙价格如今达到了200元/包（50公斤装），增长了一倍。
饲料价格如此迅猛的上涨，再加上人工成本也在增长，如今生猪上市价格却反而持续下跌，在这种情况下，养猪户们的利润空间已经非常小。开平市沙塘镇的养猪大户劳伯告诉记者，纯粹的养肉猪几乎利润为零，因为他算过一笔账：饲养一头肉猪，从购买猪仔，饲养三四个月，再到上市，期间成本高达近900元，按照现在的猪价，一头65公斤重的肉猪才能卖到这个成本价。
[分析]
肉价短期内不会下跌
据了解，目前开平各大菜市场内猪肉价格仍然高达30元左右/公斤，没有丝毫下跌的迹象。
按一般的逻辑推理，既然生猪上市价格在持续下跌，那么市场肉价也应随之下跌才对，但目前的情况并非如此，于是不少开平市民心存疑惑。
开平市农业和畜牧部门有关负责人在接受记者采访时分析，当前市场肉价仍然高企，是因为中间商在趁机操作，大赚价格差所带来的利润，所以短期内猪肉价格难以下调，但生猪生产到上市再到卖给消费者，这是一条完整的价格链，价格的一端发生变化，肯定会影响到另一端的价格，因此，如果生猪上市价格长期持续下跌，市场肉价肯定会随之下跌。
目前，关键的问题是生猪上市价格会不会长期持续下跌呢？这个问题很难估计，因为生猪存栏量的增长导致了生猪价格下跌，但反过来如果生猪价格持续下跌，又会影响到养猪户们的积极性，而导致生猪存栏量下降，如果生猪存栏量大幅下降的话，生猪上市价格又会上升，所以，市民对肉价下跌的期望不能过高。
