自2007年5月份至今，全国牲猪价格一直持续走高，虽然5月23日国家发布了关于肉价调控的政策，但是牲猪价格的上涨并没有起到阻止的作用，6月份牲猪价格继续上涨。其主要原因是，全国范围内的牲猪存栏量不足。现对20071-6分的牲猪价格走势进行分析，分析如下：
图1：07年1-6月份全国牲猪日平均价格走势
图2：07年1-6月份全国牲猪周平均价格走势
图3：07年1-6月份全国牲猪月平均价格走势
通过图1、图2、图3可以看出全国的牲猪价格从1月份到3月是逐渐下降的，3月份以后是逐渐上升的。从图1中可以看出1月的上旬价格猪价上升的，到了下旬开始下降，并且下降到最低值。春节之后价格走势平稳了一段时间。从4月下旬开始，全国的牲猪价格全面回升并且一直走高。
图4：07年1-6月东北三省周平均价格走势
图5：07年1-6月华北部分地区周平均价格走势
图6：07年1-6月西北部分地区周平均价格走势
图7：07年1-6月西南部分地区周平均价格走势
图8：07年1-6月华中部分地区周平均价格走势
图9：07年1-6月华东部分地区周平均价格走势
图10：07年1-6月华南部分地区周平均价格走势
从图4到图10中可以看出，全国大部分地区的牲猪价格走势和全国的牲猪价格走势基本上是一致的。其中新疆自治区的价格在全国范围内处于较低水平，而广东省的价格在全国范围内处于较高水平。
分析：
07年全国的牲猪价格从1月份到3月是逐渐下降的，3月份以后是逐渐上升的。从图1中可以看出1月的上旬价格猪价上升的，到了下旬开始下降，并且下降到最低值。春节之后价格走势平稳了一段时间。从4月下旬开始，全国的牲猪价格全面回升并且一直走高。
1月份全国牲猪平均价格在1月中上旬价格是呈上涨的趋势，从下旬开始价格下降，并且一直持续到3月初，3月下旬到4月初价格走势较平稳，从4月份开始价格逐渐升高，5月下旬价格有小幅的回落，但部分地区价格变化幅度较大，有些地区并没有影响，价格还是持续上升。之后价格一直呈上升趋势。在春节前后价格下降的主要受一些大的屠宰场进行压价，以及一些猪贩子和一些别有用心的“人”扰乱价格，故意压低或报告价格，其目的是把猪的行情搞乱。同时个体宰猪者忽悠养猪户价格会降，养猪户害怕就提前出栏；养殖户卖跌不卖涨，对市场行情和信息的了解不够，猪价下跌便纷纷抛售牲猪，造成短时间内牲猪出栏量剧增。市场出现节日前牲猪价格的下滑等因素的影响。进入三月份人们的消费趋于平稳，并且大的节日已过，所以纵贯全国猪价，走势基本平稳，进入4月份以来寓于全国的牲猪存栏量方的不足，导致全国范围内的牲猪价格上升。进入5月份，全国牲猪价格均呈上升趋势，这与节日消费也有一定的关系。但在月末全国大部分地区价格略有回落。这是因为5月24日国家发布了猪肉价格调控的新闻。其中北方受到的影响较大，大部分地区价格回落，并且回落幅度较大，东北三省最为明显；对南方的影响较小，南方方大部分地区价格波动不大，走势平稳。进入6月全国范围内价格上升。
目前全国范围内价格升高的原因主要有：
1：目前牲猪货源紧缺，是导致牲猪价格升高的主要因素。由于06年下半年受行情低迷影响，养猪户们纷纷屠宰母猪，直接造成可繁育母猪数量大幅减少，导致目前猪的出栏量减少；同时仔猪补栏过少也造成牲猪存栏量少，导致现在可供出栏牲猪不足；并且前期猪价有所上涨，部分养殖户已经处理了大批体重偏大的牲猪，目前存栏的牲猪以中大猪为主，可供出栏的不多，所以牲猪价格上涨。2007年初，南方部分省份高热病重新抬头，四川、河南等牲猪养殖大省高热病疫情严重。也导致牲猪存栏不足。
2：目前粮食和饲料价格也持续上涨，使养殖成本的增加。自去年以来，各饲料原料价格纷纷上涨，饲料厂成本压力增大，饲料价格上涨。养殖户牲猪养殖成本逐渐增加，牲猪价格也随之上涨。
3：目前市场上仔猪货源紧缺，仔猪价格也上升；以及目前现在处于夏季，是一些疾病的高发季节，由于这些疾病影响许多养殖户补栏热情，补栏还在处于观望状态，养殖户补栏积极性不高。加上现在的行情不稳定和养殖成本的增加，人们的补栏积极性更不高。
4：目前南方的水灾对牲猪的价格也会影响。目前全国大部分地区都受到了降水的影响，在运输上可能影响牲猪的价格。
目前由于牲猪社会存栏量不足，猪价又处于高价位的状态。广大养殖户的首要任务是积极调整养殖心态，在稳定规模的基础上，着力抓好防疫灭病、饲料配比等，降低发病率和病死率，提高成活率和猪肉质量。警惕季节性疾病的发生。
但面对利好局势，广大养殖户应当清醒地认识到，虽然当前的牲猪价格非常乐观，但同时养殖成本也不可低估。据悉，近期玉米等饲料原料市场价格又有上调，仔猪价格也在高位运行，加之夏季高温多雨，又进入猪病的高发多发季节，因此，建议广大养殖户时刻保持清醒头脑，理性看待利好走势，既要密切掌握市场动态，抓住机遇大力发展，又要避免受“波峰―低谷”周期性波动规律太大的影响。
预测
目前为了稳定猪肉供应市场，国家发改委、财政部、农业部、商务部等七部委已经成立了一个应对猪肉等主要副食品价格上涨的应急领导小组，对市场反映的情况及时分析问题、研究对策。但是根据农业部的统计数据显示，今年全国的牲猪存栏量相比去年下降2%，而随着南方地区阴雨天气到来给运输等环节造成的困难，市场普遍认为，猪肉价格很难在短期内回落。
同时国务院专门下发通知，要求地方政府根据实际情况对饲养母猪的养殖场和专业户给予适当补助。同时，财政部和部分省市从5月份开始，就对特困大学生、低保和低收入困难家庭发放补贴，以应对猪肉价格的上涨。此外，商务部、卫生部、工商总局等也下发紧急通知，要求各地加强肉品质量安全管理，严查猪肉市场出现的私屠滥宰和制售注水肉等问题。
但牲猪生产受到母猪繁育时间的制约，从农民留养母猪到生产出仔猪再到育肥猪上市需要一年甚至更长的时间。所以价格回落还需要一段的时间。预计近几个月将继续保持高价位运行，三季度后期价格将有所回落，但仍高于盈亏平衡点，全年牲猪生产发展态势良好。
针对当前养猪业发展的利好时期，广大养殖户应谨慎对待猪价的市场波动，树立科学防范意识，做到在市场行情好时多赚，市场不好时少赔，防止因市场的“大起大落”而“伤筋动骨”。首先是树立疫病防控首位意识，确保猪群安全无疫。是否控制好疫病问题是养猪业成败的关键，目前正值牲猪高热病高发季节，切不可因牲猪供不应求而松懈疫病防控，对补栏牲猪一定要隔离、观察、补免，加强消毒等日常饲养管理。其次是树立市场风险意识，避免盲目发展。把握市场波动一般规律和自身猪群结构、生产能力，理性补栏，适时出栏，避免因价格下挫而遭受“伤筋动骨”之痛。在此是树立良种意识，挖掘生产潜力。要从定点种猪场引进良种二元母猪补栏饲养，开展三元杂交商品瘦肉型猪生产。对从市场上购进的仔猪育肥要慎之又慎。在行情好时牲猪品种差价不明显，一旦价格回落，良种优势将充分体现，既节约成本，又能提高市场竞争力，降低风险。同时加强协作意识，形成群体规模优势。通过畜牧技术推广部门、各类协会等中介组织，及时了解市场行情变化，安排生产计划，调整牲产规模，走可持续发展之路。
目前广大养殖户应该理性的进行分析，由于目前养殖成本的增加，疾病的复杂化等。各位应养殖户把握市场行情，理性进行分析。同时养殖户也不要看到猪肉涨价就盲目跟风、盲目扩大再生产，要根据自己的实际情况、需求情况，制定养殖计划。取得更好的经济效益。
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