南京：猪肉零售价还没涨
“春节之前的那个星期，猪肉价格会高一些。”市生猪屠宰管理办公室蔡处长接着透露，到了3月份肉价会降下来。据他了解，近期猪肉零售价比较稳定，没有跟风涨价。蔡处长说，去年年初生猪收购价偏低到每斤3元左右，肉贱伤农，通俗一点说少了两茬猪，因此导致生猪收购价涨价，过了春节这种情况会好许多。 据悉，每天南京都有5000头左右的猪肉投放市场（包括外地白条肉）。蔡处长说，虽然周边生猪资源紧俏，有关部门已经可以从辽宁、东北等地调入生猪，确保市民春节吃肉。
★预计春节价格走势：猪肉价格小涨，促销将适当化解涨势。
绍兴：畜禽价格恢复性上涨 猪肉同比上涨41.67%
绍兴市畜牧兽医局最新调查显示，受养殖成本和市场供需关系双重影响，绍兴市猪、牛、羊、鸭、鸡等畜类产品价格全面上涨。
目前，绍兴市区毛猪价为每公斤１１．２元，同比上涨２．６元，涨幅达３０．２３％；猪肉价格为每公斤１７元，同比上涨５元，涨幅达４１．６７％。据分析，今年猪肉价格回升幅度快而猛的原因有三：一是全国各地生猪存栏急剧下降，造成市场生猪供应趋紧；二是部分省（市）干旱严重，畜禽饮水无法解决，畜禽饲养量大幅下降；三是养猪户特别是一些散养户，大量宰杀母猪，造成苗猪短缺，苗猪价格上涨。
据市畜牧兽医局副局长孙菊英介绍，绍兴市猪肉价格上涨系恢复性上涨。毛猪去年上半年均价为每公斤６．４元?熏养猪户平均每头猪要亏损１５０元，挫伤了养殖积极性，导致仔猪滞销、价格下跌，饲养户开始大量宰杀母猪。去年７月份起猪价止跌反弹，毛猪价格从７月初的每公斤６．４元到目前的每公斤１１．２元，每头肉猪可获利３００元以上。仔猪价格也逐步回暖，内三元仔猪价格从每公斤６．５元上升到目前每公斤１０．６元?熏外三元仔猪更是达到每公斤１６．４元。
南昌：猪肉价格“高烧”已半年
商贩称20年没卖过如此高价 春节后有望小幅回落
“现在买一斤五花肉要8元，在去年上半年，8元差不多可以买一公斤了。”记者在南昌市部分集贸市场采访时，常听到市民感叹。据了解，肉价自去年8月反弹后，到目前仍居高不下，高肉价预计持续到春节后。
肉价创20年新高
“近几天的生猪批发价都在11.6元/公斤左右，而去年上半年最低时曾卖到5.6～6元/公斤。我做生猪批发20年以来，从没卖过如此高的价。由于南昌本地生猪难以满足市场需求，有一半以上来自东北及邻省。”南昌市佛塔生猪批发市场经营户熊建新称。
春节后肉价有望回落
据分析，部分养殖户由于前段时间亏损，纷纷压缩养殖量，后期补栏积极性不高，甚至出现了只售不补和空栏现象，从而导致当前待售猪偏少，收购价上涨。另外，在当前猪价较高的情况下，一些猪场受惜售心理作用，期待猪价进一步上涨后再出栏，这在一定程度上也加速了猪价的上升。
“随着春节的到来，猪肉的市场需求量还会增加，供过于求的现象难以形成，猪价尚存上涨空间。不过春节后需求量相应下降，持续‘高烧’的肉价可能有所下调，但受粮价上涨影响，饲料等养殖成本增加，下调的幅度并不大。”新建县某养殖场负责人张良预测。
衡阳：平抑肉价 逐步回落
如何扭转市民吃肉贵,屠商肉难卖的难题?近日,衡阳市商务部门召集全市各定点屠场负责人等举行了生猪定点屠宰经验交流会,商议平抑肉价,让市民吃上“放心肉”的良方妙计。市牲畜定点屠宰管理站陈福生站长介绍称,近日,市商部门紧急抽调精干人员深入本市各大生猪养殖户家中,与养殖大户们促膝谈心,反复宣讲生猪存栏积压不卖,刻意片面抬高毛猪出售价,追逐利润所存在的风险及其中的利害关系。另一方面,积极组织全市各定点屠场屠商,四处打探调运“便宜猪”,千方百计平抑肉价。终于使得肉价近期出现了松动回跌的迹象。
有统计结果显示,自25日开始,随着本地养殖户大批量压栏生猪陆续出栏入市,我市城区毛猪收购价已由先前的11.2元―11.4元/公斤跌落至10元―10.2元/公斤,猪肉的批发价也由从前的15.6元/公斤回跌至15.2元/公斤;鲜肉的零售价也有所松动:由过去的17元―16元/公斤下落至15元―16元/公斤。肉价回跌的3、4天时间里,鲜肉出售的生意红火了不少,就连每天的交易量较之先前也增大了不少。
陈站长介绍称,连日来,城区的定点日宰猪量较之先前增加了30余头,其中约70%的猪源来自本地,本市生猪供应市场逐渐走上了良性循环的轨道。业内人士分析认为,受节前本地猪大量投放市场的影响,猪肉的零售价还有望进一步下挫。
惠州：市区猪肉批发价上涨
惠州市肉类协会为保证春节期间猪肉市场平稳，要求各肉联厂春节前后猪肉不提价。但目前生猪收购价持续上涨，已达到每公斤12.2元。在这种情况下，有的肉联厂现已出现亏损。造成肉价上涨的原因，主要是近段时间产自湖南、江西的生猪价格上涨，运入惠州的生猪减少。为保障供应，各肉联厂一方面积极从湖南、江西两个省份寻找生猪货源，一方面想办法开拓湖北的生猪市场。
这次涨价是今年以来的第二次涨价。批发价上涨后，猪肉零售均价由原先的每公斤15.4元上升为16.1元。这段时间是猪肉销售的旺季，为此，市肉类协会呼吁，在肉联厂调低批发价的同时，超市和屠工也相应调低价格，共同确保市场猪肉的价格水平。
据了解，目前市区每天消耗生猪1100头左右，偷宰病死猪的现象虽经多次打击但仍然存在。猪肉价格的持续上涨，将会使偷宰病死猪更加有利可图。为此，市肉类管理执法部门表示，将加大打击力度，同时提醒市民千万不要购买和食用私宰猪肉。
广州：猪肉与禽蛋市场继续看好
2006年，广州市居民消费价格总水平连续第4年上升，比2005年同期上升2.28％。其中，食糖价格增长幅度最大，增幅36.2％，而“高高在上”的猪肉价格在今年将继续上涨。日前，广州市价格检测中心公布《广州市2006年度价格监测综合分析》
《分析》指出，2006年全市食品价格比2005年同期上升2.2％。对于颇受市民关注的猪肉价格高涨，《分析》指出，价格上涨主要是受生猪存栏数量减少、猪肉消费需求增长影响。根据目前形势，预计2007年广州市猪肉价格将会上升。另外，2006年，全市粮食价格同比上升0.9％。预计2007年全年粮食价格也将稳定运行，而食糖价格同比也大幅上升36.2％。
北京：春节前夕猪肉价格没有上涨
每年的进入腊月后,猪肉产品的价格都将会有或多或少的上涨,而今年却很例外.猪肉产品的价格和前段时间相比没有上涨,相比却有所下降.记者采访了顺鑫鹏程肉业驻新发地市场的徐经理,徐经理告诉记者:前段时间部分养殖场闹猪瘟的事件让媒体曝光后,给猪肉产品的销售带来了很大的冲击,销售量有明显的下降,如白条猪前段时间的价格在12元/公斤左右,而现在在11.3-11.6元/公斤之间.事实上,这些问题并没有媒体所宣传的那么严重.但是,不明真相的是占肉尖消费群体中很大比例的市民.虽然现在猪肉市场的销售形势开始火爆,但是就目前的形势来看,价格上涨的可能性不是太大.为什么这样说呢?原因有三:第一、前段时间媒体曝光后造成的负面影响，使猪肉类产品的销售量受到一定的影响；第二、据我所知，为了满足节日市场需求，最近各大屠宰厂都在加大屠宰量，从而使市场的供应十分充足；第三、现在的毛猪供应充足，而且价格和前段时间相比还有所下降，从而使肉类产品的生产成本有所下降。综合以上几点原因，可以看出肉类产品的价格上涨空间不是太大，预计也就是春节前两三天价格将出现明显波动。而近期将依然平静。
中国猪e网对近期牲猪价格分析
07年1月份月全国牲猪平均价格起伏波动较大，上旬和中旬价格上涨，下旬价格下降，并且下降程度较大。其中东北三省的价格下降程度较大。进入2月东北三省价格稳定并略有回升，但山东、河北、河南生猪价格下降，且下降幅度较大，南方生猪价格也波动较大。
其中生猪货源紧缺仍是生猪价格上涨的主要因素。
从市场需求来看 受传统消费观念的影响，尤其是在农村，消费者对猪肉的需求量明显高于牛羊肉，存在着明显的比较优势。随着春节的即将到来，猪肉的市场需求量将增加，必然会拉动猪价的上涨。
目前疫情稳定，猪肉消费量将会有所增加，也促使猪价上涨。
价格下降的因素有：
1、 一些大的屠宰场进行压价，以及一些猪贩子和一些别有用心的“人”扰乱价格，故意压低或报告价格，其目的是把猪的行情搞乱。同时个体宰猪者忽悠养猪户价格会降，养猪户害怕就提前出栏。
2、北京猪病短信影响市民消费猪肉；这种影响波及到全国。以及焦点访谈报道河北病死猪肉运往北京等地，北京人暂时不敢吃猪肉；导致近期的猪肉的消费量暂时减少。
3、因为不明原因的死猪、流产，再加上高热病的恐慌，养猪户急的小体重出栏变现；再加上对未来价格走向的不确定，养猪户心理没底提前出售。
4、养殖户卖跌不卖涨，对市场行情和信息的了解不够，猪价下跌便纷纷抛售生猪，造成生猪价格下跌。
随着春节的临近，在没有突发因素的情况下，2007年2月份的牲猪价格在春节前还会小幅的上涨。但涨幅趋于平稳，波动不会太大，春节过后价格趋稳。目前广大养殖户要积极调整养殖心态，在稳定规模的基础上，着力抓好防疫灭病、饲料配比等，降低发病率和病死率，提高成活率和猪肉质量。
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