广西北海市
打击私屠滥宰行为，北海市商务局决定在全市开展专项打击私宰的春季行动，有关行动方案已印发县区经贸部门。该项行动主要目的是把私宰抬头现象坚决打压下去，确保春节期间群众肉品消费的安全。
春季行动开始，北海市商务局家畜屠宰执法人员加强市场巡查，并根据群众举报，在1月10日至12日，分别在市区西藏路尾和市郊平阳镇沟边村查获了两个私宰窝点，收缴私宰猪、牛肉300多斤。至1月28日止，市商务局家畜屠宰执法人员共查获私宰肉850多斤，其中病死猪肉350多斤，私宰抬头现象得到了遏制。
广西钦州
为确保钦州市节日猪肉市场的“干净”，今年钦州市对全市100多家畜定点屠宰厂（场）进行重新审核发证，对一些脏、乱、差的屠宰场（点）进行整改，不符合定点屠宰规定的予以关闭，经常不定期地对个别生猪屠宰点进行了突击检查，检疫部门每天对定点屠宰市场进行检疫。加大宣传力度，通过电视、电台、报纸等新闻媒体以及组织宣传车深入到农村圩镇进行巡回宣传，提高了群众的自我保护意识。开通了24小时举报电话，一有情况出现，执法人员就立即行动。从去年到现在，全市共出动执法6000多次，执法人员20000人，查处案件800多起，打击私宰窝点11个，没收私宰肉4000多公斤，处理病死肉1000多公斤。据市家畜屠宰管理所所长李周勤介绍：“全市经过生猪部门定点屠宰厂屠宰的生猪检疫合格，市民可放心食用。”
肉品上市前经过层层关口。“什么是放心肉，市面上出售的猪肉都是放心肉吗？”这是记者在采访中听到一些市民提出的问题。对此，市家畜屠宰管理所所长李周勤称，放心肉是指经国家定点屠宰场屠宰检疫检验合格，出具动物产品检疫证明，加盖验讫印章后出场上市的肉类。他说，目前，全市共有101间家畜定点屠宰场，生猪进入屠宰厂前要严查“三证”，即产地检疫证、非疫区证明和运输消毒证，查验后，检疫人员要对生猪进行现场观察和抽检，而非法屠宰点的生猪则没有这些检验。猪宰杀后，割取样品进行检验是否有旋毛虫、有无炭疽、胴体有无出血疹块等，然后再进行综合复检，才给猪肉盖检疫章。除检查疫病外，猪肉上市前还经过品质检查，一切合格再盖上品质章。同时，在屠宰过程中，我市严格按照“三不落”，即头不落地、内脏不落地和胴体不落地进行操作，确保猪肉卫生无污染。李所长称，通过层层检查之后的猪肉，就是健康的、品质优良的“放心肉”。如没有产品检疫证明，不按国家规定私自屠宰的畜禽，未经检疫和无卫生保障的肉类，就不是放心肉是私宰肉。
大多数市民都觉得正规市场一般不会有“私宰肉”，但也有少部分市民担心在一些市场买到“私宰肉”或者病猪肉，而自己一般又不会辨别，怎么办?对此，市场管理部门的有关人员说，凡是经过定点屠宰场屠宰的猪肉都盖有“两章两证”，两章即定点屠宰章、检验检疫章，印在猪皮上；两证即检验检疫合格证、定点屠宰证。而私宰肉的猪皮上没有印章，并且胴体常常带毛、血、粪和受污染，私宰肉的脊骨是用刀劈开，切面参差不平；健康猪肉表面有一层微干或微湿的外膜，脂肪呈白色，有光泽，气味鲜，切断面稍湿、不粘手，肉汁透明，柔软而富于弹性，而不健康变质的肉脂肪表面污秽、有粘液，霉变呈淡绿色，脂肪组织很软，具有油脂酸败气味。市民在购买猪肉时，除了向摊主索要“两章两证”外，还要注意感官形状，做到放心猪肉放心吃。
广东汕头市
集中时间集中力量开展联合整治行动，进一步规范我市生猪屠宰和肉品市场经营秩序，短期内在金平区、龙湖区实现基本取缔生猪私宰点，促进生猪屠宰和生猪产品销售市场秩序的明显好转。
自今年5月份重新启动北区“放心肉”以来，金平、龙湖和各有关部门连续出动，金平区开展执法行动65次，出动410人次，龙湖区开展33次，出动362人次，各级工商部门出动了600人次，取得了一定的成效。
副市长欧阳志鸿代表市政府与金平区、龙湖区政府和市经贸、工商、农业、卫生、城管、质监等六个职能部门的负责人签订了工作目标责任书。他要求各级各部门要把推进“放心肉”工程作为一项民心工程，各司其职、通力协作、全力以赴，集中时间、集中力量开展联合整治行动，进一步把“放心肉”工程引向深入，金平、龙湖和各有关部门要组织队伍开展行动，防止病死猪肉进入市场，确保市民的食肉安全。
广东广州市
广州市四大屠宰厂(场)的“放心肉”日宰量均超过6000头，这使“放心肉”基本占领市区肉菜市场。
据了解，今年5月12日广州市工商局接管牲畜屠宰后，对生猪宰杀和肉品流通进行了改革，使“放心肉”的市场占有率稳步提升。与此同时，工商局启用“肉品定向跟踪信息化监管系统”，对肉品的流向、流量进行定向跟踪，并为老八区488个肉品市场的3696个肉档建立监管档案，加强管理。此外，该局还通过严打私屠滥宰，进一步规范了屠宰厂(场)和毛猪批发市场的管理。有关负责人表示，目前6000多头的日屠宰量，使四大屠宰厂(场)的“放心肉”基本占领了广州市区(不包括镇)的肉菜市场。今年5月份，广州“放心肉”的日上市量还在2900头左右，如今上升了106％，实现翻番。
对于下一步举措，该负责人表示，广州市屠宰管理领导小组办公室将重点对宾馆、酒楼、食肆、机团等用肉单位采购“放心肉”的情况进行调研，了解它们的肉品种类、进货渠道、票据使用等情况，然后有针对性地加强监管。同时，屠宰办公室还将对生猪批发市场、镇级定点屠宰场和肉品流通环节的管理模式进行调研，掌握生猪的来源、检验、流向，毛猪批发市场经营、管理等情况，着手制订毛猪批发市场的管理办法，严把毛猪出口关，堵住私宰窝点的进货渠道。
工商局还表示，将通过深化肉品流通环节管理体制的改革，积极研究“厂场直配”的经营管理模式，进一步降低肉品流通的环节费用。
黑龙江省
从黑龙江省商务部门了解到，黑龙江省将建立肉类食品可追溯机制，实现生猪屠宰由批次管理向准确单体管理转化。消费者购买猪肉时，可根据猪肉的编号查询到生猪的收购时间、屠宰时间以及其屠宰前后的健康状况等一套完备的猪资料。
生猪追溯机制将从生猪收购开始。收购经纪人将对收购的每头生猪进行编号，将生猪的产地、品种、体重、检疫情况等信息输入特制的ＩＣ卡中。生猪进入屠宰企业后，屠宰企业将通过输出终端设备读取收购经纪人ＩＣ卡中的生猪资料，查阅每头猪的信息便于屠宰场选购。
据介绍，生猪进入屠宰场待宰和屠宰各个环节中，屠宰场的托盘、挂猪钩等设施上的识别器，会将生猪待屠宰时间、检疫情况、计划生产猪肉的数量、是否有旋毛虫病菌检疫以及上市编号（重新设定的号码，和出厂、销售时的编号一致）等各环节的资料信息自动录入系统中。每头待宰的生猪在屠宰场屠宰和检疫后，将拥有一个不可重复的上市编号。超市等销售终端在销售猪肉时，将把猪的上市编号打印在销售凭证上。
消费者购买猪肉后，可以登录黑龙江省放心肉监管网，将购物凭证上显示的生猪编号输入进行查询，届时这头猪的所有信息都可以查到。我省生猪屠宰单体管理全面实施后，没有资料显示的就不是来自正规屠宰企业屠宰的生猪。目前，国内只有上海实现了这种生猪屠宰的单体管理。
据悉，省商务部门已经将哈尔滨肉联屠宰场和北大荒屠宰场选为试点企业。预计明年３月份，市民将能买到有“身份证”的猪肉。
据省生猪屠宰管理所副所长藏华夏介绍，将数码识别技术应用到传统的屠宰产业中，建立肉类食品可追溯机制，归根结底是为了让百姓清楚生猪从收购到屠宰再到百姓餐桌的各个环节，确保真正吃到“放心肉”。一旦出现问题，各个环节一目了然，责任界定较为容易。同时，由于上市猪肉编号惟一，很容易区分哪些是正规屠宰企业的生产的猪肉。
天津市
天津市畜牧局、市工商局、市质监局等单位联合开展春节期间“严厉打击经营销售病死动物及肉类专项执法行动”，严查收购加工病死畜禽及注水肉、逃避检疫、私屠滥宰等非法活动，专项检查行动将持续到2月下旬。截至记者发稿时，全市各区县共检查市场、超市120个，肉类经营摊位760个，宾馆、饭店80多家，冷库8座，涉及检查肉类1万余吨；拉网排查废品收购点300余处。
到本月25日前，执法部门将全面、集中、彻底完成对天津市36家生猪定点屠宰厂(场)的检查。重点检查生猪货源渠道、产地检疫持证情况，有无屠宰加工和销售病猪、死猪行为；检查出厂上市猪肉的检疫持证情况以及屠宰、检疫、无害化处理等记录。通过秘密调查和暗访，拔除环城四区废品收购点等收购病死动物黑窝点；开展夜间上路巡回检查，查堵收购贩运病死动物车辆。
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