传统的农户散养肉猪，采用农副产品作为饲料来源，各种添加剂应用较少，养殖效益不高，但猪肉品质有一定的保障；由于与居民相处密切，对农村卫生环境造成了一定的影响，但整体对生态环境破坏不大。但随着养猪业规模化、产业化的发展，以及人们对猪肉质量不断提高的需求，当前我国养猪产业的生产形势面临着挑战。主要表现在以下几方面：

　　1、违禁饲料添加剂和抗生素的滥用。部分猪场为了片面追求利润，从促生长、控制疾病和提高瘦肉率等目的出发，超量或违禁使用矿物质、抗生素、防腐剂和类激素等。如为促生长而使用“高...

　　全球猪肉贸易大增

　　“猪肉怎么又涨价了！”今天（7日）上午，北京市朝阳区望京农贸市场，看着每公斤16元（一级肉）的猪肉价格，买菜的主妇们纷纷议论。

　　猪肉涨价并非北京独有。年初以来，全国各地的猪肉价格大都有很大幅度的提高。据商务部的统计，今年上半年全国猪肉平均价格为11．1元／公斤，比去年高出40％以上；7月份的价格上升了10％，已经超过了12．5元／公斤。目前，北京地区的猪肉价格已经接近牛肉的价格，而以往每公斤后者要比前者高出3至5元。而全国部分地区的猪肉价...

    1、养猪产业比重大，且具有发达的养猪业国家：猪肉比重超过60％，典型的国家是丹麦，猪肉占全部肉类生产的82.3％；奥地利占73.1％；荷兰53.3％。他们都是猪肉出口...

作者：农业部畜牧兽医局副局长 韩高举 
    生猪生产在我国畜牧业中占有非常重要的位置，生猪生产状况如何，直接影响整个畜牧业，因此，一直是畜牧界甚至是全社会关注的焦点。总结研究这方面的情况，无论对于研究畜牧业，还是对于直接从事畜牧业生产，都大有裨益。

     一、生猪生产概况

     我国生猪生产有以下几个特点：

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1、现货方面：

大豆：今日黑龙江地区大豆现货价格再次打破了上周的平静，出现下跌，目前油厂大豆入厂价在2120-2140元/吨，较上周跌了20元/吨左右，整个收购市场比较平静，交投清淡。由于前期进口大豆到港量过大带来了很高的转结库存，而产区农户手中尚未销售的大豆在15％左右，如此庞大的供应量使得国内大豆价格不断下跌，市场购销也不积极。据有关部门统计，7月上旬我国进口大豆库存总量为346.54万吨，较6月下旬降低40.42万吨，较2005年同期高出25.5万吨，目前...